Satays de Boeuf sur Salade Thaïlandaise

Name: Satays de Boeuf sur Salade Thaïlandaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) Sauce de poisson asiatique (nam pla ou nuoc mam); 2 carottes râpées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre légèrement emballées; 3 (hiver) 4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce; 1 concombre pelé, coupé en deux, épépiné et coupé en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement menthe fraîche hachée; 2 girofle ail haché; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu; 3 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 4 oignon citronnelle, tiers inférieur seulement, pelée et hachée; 1 pincée Pincée de flocons de poivron rouge séchés; 1 (peut être ou écrémé) vinaigre de riz et de vin; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement laitue romaine à petite tête, coupée en lanières de 1/2 po (environ; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 680 Noix de toute sorte (hachées) steak de surlonge, coupé en cubes de 1 pouce; 3 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Les satays de bœuf sur une salade thaïlandaise pourraient être une super recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,12 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 420 calories. Cette recette est typique de la cuisine asiatique. Il vous est apporté par Mes recettes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de sauce de poisson asiatique, de steak de surlonge, d'huile de cuisson et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec une cuillerée score de 80%, ce plat est excellent. Essayer Satays de Poulet et de Boeuf avec Sauce aux Arachides, Satays De Boeuf Avec Trempette Aux Noix De Macadamia, et Salade de Cris de Tigre (une salade de Bœuf Thaï Épicée) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un verre peu profond moyen ou un bol en acier inoxydable, mélanger le steak, la citronnelle, la moitié de l'ail, l'huile, 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, 3/4 cuillère à café de sucre, le sel et le poivre noir. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Jus De Citron

Citronnelle

Ail

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sucre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un petit bol en verre ou en acier inoxydable, mélanger la sauce de poisson, les 1 cuillère à soupe restantes de jus de citron, l'ail et 2 cuillères à café de sucre, l'eau, le vinaigre et les flocons de poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sauce De Poisson

Vinaigre

Ail

Poivrer

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un grand bol en verre ou en acier inoxydable, mélanger la romaine, les carottes, le concombre, la coriandre et la menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Concombre

Carotte

Romaine

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Allumez le gril ou chauffez le gril. Enfilez le steak sur huit brochettes. Griller ou griller la viande, en la retournant, jusqu'à ce qu'elle soit prête à votre goût, environ 5 minutes pour une cuisson moyennement rare. Mélanger la vinaigrette avec la salade et servir garni des satays.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Recommandation de vin: Bien que le bœuf appelle traditionnellement un rouge, ces assaisonnements suggèrent un vin blanc. Un riche Californien, comme un chardonnay corsé, peut jouer à la fois sur le bœuf et la salade ici. Si vous préférez le vin rouge, essayez un Beaujolais léger et fruité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Vin Blanc

Assaisonnement

Boeuf

Notes: La sauce de poisson asiatique est disponible sur les marchés asiatiques et dans de nombreux supermarchés

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Equipement

Bol

Poulet De Chair

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Sauce de poisson asiatique (nam pla ou nuoc mam)2

carottes râpées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre légèrement emballées 3(hiver)

4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce 1

concombre pelé, coupé en deux, épépiné et coupé en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

menthe fraîche hachée 2girofle

ail haché 0(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu 3(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 4oignon

citronnelle, tiers inférieur seulement, pelée et hachée 1pincée

Pincée de flocons de poivron rouge séchés 1(peut être ou écrémé)

vinaigre de riz et de vin 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

laitue romaine à petite tête, coupée en lanières de 1/2 po (environ 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 680Noix de toute sorte (hachées)

steak de surlonge, coupé en cubes de 1 pouce 3(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc LangeTwins Prince Vineyard avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.