Sandwich à la Trempette Française

Name: Sandwich à la Trempette Française
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 2 kilogramme os de bœuf charnus, coupés en morceaux de 2 à 3 pouces; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 680 Noix de toute sorte (hachées) rôti de bœuf émincé; 6 rouleaux de sandwich français sucrés, tranchés en deux horizontalement; 6 (hiver) beurre non salé (3/4 bâtonnets), à température ambiante; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Le sandwich à la trempette française pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 4,75 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 475 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, des rouleaux de sandwich, du rôti de bœuf et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sandwich à la Trempette Française, et Sandwich au Boeuf à la Trempette Française pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le jus: Assaisonner les os de bœuf avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Os De Boeuf

Faites chauffer l'huile dans une marmite ou une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la moitié des os et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, en ajustant la chaleur au besoin pour que le fond de la casserole ne brûle pas, environ 6 à 8 minutes au total.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez les os dans une grande assiette et répétez avec les os restants.

Ajouter le vin, gratter les morceaux dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 3 à 4 minutes.Remettez les os et les jus accumulés sur l'assiette dans le pot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le bouillon, le sel mesuré et le poivre mesuré et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir avec un couvercle hermétique et laisser mijoter jusqu'à ce que le jus ait une saveur profonde et costaude, environ 15 minutes. Découvrir, augmenter le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 2 1/2 tasses, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Bouillon

Sel

Retirez et jetez les os. Placez une passoire à mailles fines sur une casserole moyenne.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle à Sauce

Versez le jus dans la passoire et jetez le contenu de la passoire.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Chauffer le four à griller et disposer une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez le beurre sur les côtés coupés des rouleaux et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Propager

Rouler

Placer les rouleaux côté beurre sur une plaque à pâtisserie et les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grillés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Placez la plaque à pâtisserie sur une grille.Divisez le rôti de bœuf en 6 portions. À l'aide d'une pince, trempez 1 portion dans le jus chaud et placez-la sur un rouleau. Répétez avec les portions restantes de rôti de bœuf. Fermez chaque sandwich et coupez-le en deux.Répartir le jus restant dans 6 petits bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rosbif