Salade de Homard et Pommes de Terre

Name: Salade de Homard et Pommes de Terre
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 3 (hiver) câpres égouttées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céleri coupé en dés (1/4 po); 1 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 très grand jaune doeuf, à température ambiante (facultatif); 3 (hiver) estragon frais haché grossièrement; 1 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 Des écorces de citron; 680 Noix de toute sorte (hachées) chair de homard cuite, coupée en dés de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bonne huile dolive; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge coupé en dés (1/4 po); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts émincés (6 à 8 oignons verts); 3 (hiver) Vinaigre de champagne ou de vin blanc; 227 Noix de toute sorte (hachées) petites pommes de terre Yukon Gold non pelées (diamètre de 1 1/2 po)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez la salade de homard et de pommes de terre. Cette recette sert 6 personnes. Pour 7,17 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 312 calories, 22g de protéines, et 20g de matières grasses par portion. 3 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, de l'ail, des oignons verts et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Salade de Homard, Maïs et Pommes de Terre, Salade de Homard, Maïs et Pommes de Terre à l'Estragon, et Salade de Homard, Maïs et Pommes de Terre à l'Estragon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter de 15 à 25 minutes, selon la taille des pommes de terre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (J'utilise une petite brochette de bambou pour les tester.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sel

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Égoutter dans une passoire, couvrir la passoire avec un torchon propre et laisser les pommes de terre cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Passoire

Coupez-les en quartiers ou en moitiés, selon leur taille, et placez-les dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l'ail, le jaune d'oeuf, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. En fouettant, versez lentement l'huile d'olive en faisant une émulsion. Incorporer le vin et les câpres. Pendant que les pommes de terre sont encore très chaudes, versez la moitié de la vinaigrette sur les pommes de terre et mélangez-les doucement, en leur permettant d'absorber la vinaigrette. Incorporer les oignons verts, le céleri, l'oignon rouge et le homard et ajouter suffisamment de vinaigrette pour humidifier. Réserver toute vinaigrette restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Huile D'olive

Oignon Rouge

Oignons Verts

Jaune D'oeuf

émulsion

Pomme

Homard

Moutarde

Vinaigre

Câpre

Céleri

Ail

Poivrer

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le zeste et le jus du citron, l'estragon, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre et mélanger délicatement. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. Goûtez aux assaisonnements et ajoutez plus de vinaigrette, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Assaisonnement

Estragon

Poivrer

Jus

Citron

Sel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Servir à température ambiante.

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Brochette

Serviettes De Cuisine

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 3(hiver)

câpres égouttées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Céleri coupé en dés (1/4 po)1(peut être ou écrémé)

Moutarde de Dijon 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1très grand

jaune d'oeuf, à température ambiante (facultatif)3(hiver)

estragon frais haché grossièrement 1(peut être ou écrémé)

vinaigrette citron-poivre 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1

Des écorces de citron 680Noix de toute sorte (hachées)

chair de homard cuite, coupée en dés de 1 pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bonne huile d'olive 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge coupé en dés (1/4 po)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts émincés (6 à 8 oignons verts)3(hiver)

Vinaigre de champagne ou de vin blanc 227Noix de toute sorte (hachées)

petites pommes de terre Yukon Gold non pelées (diamètre de 1 1/2 po)

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Du homard au menu ? Essayez de l'accompagner de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Un vin que vous pourriez essayer est Etienne Boileau Petit Chablis. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 24 dollars.