Salade de crustacés grillés et pommes de terre

Name: Salade de crustacés grillés et pommes de terre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avocats de Californie mûrs et fermes; 227 Noix de toute sorte (hachées) fingerling potatoes or other small boiling; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 3 gousses dail; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert frais, ou au goût; 108 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pomme; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) bunches scallions, blanched (about; 340 Noix de toute sorte (hachées) sea scallops (about 18); 2 grand échalote; 340 Noix de toute sorte (hachées) shrimp (about 12); 227 Noix de toute sorte (hachées) 10 medium tomatillos (about

La salade de crustacés grillés et de pommes de terre nécessite environ 1 heure du début à la fin. Ce plat d'accompagnement contient 351 calories, 22 g de protéines et 22 g de matières grasses par portion. Pour 3,51 $ par portion, cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 6 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, entier 30 et pescatarien. Le 4 juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des pétoncles géants, des pommes de terre rattes, des pommes de terre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 65 %. Ce score est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade de crustacés et légumes grillés al Cartoccio, Salade de crustacés et d'épinards au bacon et Salade de pommes de terre grillées avec vinaigrette aux oignons verts grillés.

Instructions

Pour faire de l'huile d'oignons verts : Hachez suffisamment d'oignons verts (y compris les légumes verts) pour mesurer environ 1 1/4 tasse et dans un mélangeur, réduisez-les en purée avec de l'huile, du sel et du poivre au goût jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Tomatilles Moyennes (environ 1/2 Livre)

10 Tomatilles Moyennes (environ

Légumes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Verser la purée au tamis fin dans un bol, en appuyant fort sur les solides. Jetez les solides. L’huile d’oignons verts peut être préparée 1 jour à l’avance et réfrigérée et couverte. Amener l'huile à température ambiante avant de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d'eau froide salée sur 1 pouce et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 7 minutes. Dans une passoire, égouttez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Séchez les pommes de terre. Les pommes de terre peuvent être préparées jusqu'à présent 1 jour à l'avance et réfrigérées, couvertes. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Peler et déveiner les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Retirez le muscle dur du côté de chaque pétoncle si nécessaire. Séchez les coquillages et mélangez-les dans un bol avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, du sel et du poivre au goût. Préparez le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Crustacés

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Griller les pommes de terre, côté coupé vers le bas, sur une grille huilée, posée à 5 à 6 pouces sur des charbons incandescents, 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Griller les crevettes et les pétoncles 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. (Vous pouvez également faire revenir les pommes de terre et les crustacés dans une poêle antiadhésive légèrement huilée par lots à feu modérément élevé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Verser la salsa au centre de 6 assiettes et déposer le mesclun dessus. Disposer les crustacés et les pommes de terre autour de la salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Mesclun

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Arrosez les crustacés et les pommes de terre d’un peu d’huile d’oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Hachez finement les échalotes et émincez l'ail. Dans un bol, mélanger les échalotes et l'ail avec la coriandre. Jeter les coques des tomatilles et rincer les tomatilles sous l'eau tiède pour éliminer le caractère collant. Hacher les tomatilles et les ajouter au mélange d'échalotes, en mélangeant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Orange, Le Zeste

Viande Hachée

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Épluchez et dénoyautez les avocats et coupez-les en morceaux de 3/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Poitrine De Dinde

Ajouter les avocats au mélange de tomatilles, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Assaisonner avec du jus de citron vert, du sel et du poivre, au goût. La salsa peut être préparée 4 heures à l'avance et réfrigérée, sa surface recouverte d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Fraise, Décortiquée

Tomatillos

1/2 Livre De Poitrine De Dinde

8 (U-12) Crevettes

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Bonbons Aériens

Matériel que vous utiliserez

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Equipement

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Ingrédients

Portion:

avocats de Californie mûrs et fermes 227Noix de toute sorte (hachées)

fingerling potatoes or other small boiling 2(hiver)

coriandre fraîche hachée 3

gousses d'ail 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert frais, ou au goût 1086 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

pomme 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 227Noix de toute sorte (hachées)

bunches scallions, blanched (about 340Noix de toute sorte (hachées)

sea scallops (about 18)2grand

échalote 340Noix de toute sorte (hachées)

shrimp (about 12)227Noix de toute sorte (hachées)

10 medium tomatillos (about

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Le Chardonnay, le Riesling et le Muscadet sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vos crustacés ont un peu de piquant, un riesling demi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Weinert Cavas de Weinert, avec une note de 4,7 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 26 dollars par bouteille.

Weinert Cavas de Weinert

Une teinte rubis profond avec des reflets violets fait ressortir sa structure stable et vigoureuse. Sa richesse tannique garantit sa longévité, mais le fruit mûr et discret prédomine. Un vin corsé et équilibré qui rappelle le chêne en longue finale. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.