Rôti de Cuisse de Dinde Assaisonné à la Thaïlandaise avec des Herbes Fraîches

Name: Rôti de Cuisse de Dinde Assaisonné à la Thaïlandaise avec des Herbes Fraîches
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) Sauce de poisson asiatique (nuoc mam ou nam pla); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 tasse de patates douces cuites; 1 (peut être ou écrémé) Pâte de piment rouge asiatique; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 2 (peut être ou écrémé) gingembre frais émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche hachées; 3 girofle ail, pelé et émincé ou pressé; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de chaux; 2 (peut être ou écrémé) huile de salade; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 2 cuisses de dinde désossées et pelées (environ 3/4 lb. chacun; voir notes)

Le Rôti de Cuisse de Dinde assaisonné à la Thaïlandaise avec des Herbes Fraîches est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat d'accompagnement. Cette recette donne 5 portions avec 20 calories, 1g de protéines, et 0g de matières grasses chacun. Pour 28 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez de la coriandre, désossée, des feuilles de menthe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 15%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Dinde Rôtie Assaisonnée, Couronne de Rôti d'Agneau Aux Herbes Fraîches, et Rôti de Porc Debout aux Herbes Fraîches.

Instructions

Rincez les cuisses de dinde et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Dinde

Dans un bol, mélanger le basilic, la coriandre, la menthe, l'ail, la cassonade, la sauce soja, le gingembre, la sauce de poisson, l'huile et la pâte de chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

Pâte De Chili

Sauce De Poisson

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

1 Oignon Rouge, Petits Dés

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Répartir uniformément environ 2 cuillères à soupe du mélange sur le côté désossé de 1 cuisse de dinde. Placer le reste de la cuisse, côté désossé vers le bas, sur le mélange d'herbes, en alignant avec la première cuisse. Attachez les cuisses ensemble à des intervalles de 1 pouce avec de la ficelle de coton pour créer un cylindre d'environ 3 pouces de large et 7 pouces de long. Avec vos doigts, tapotez uniformément le reste du mélange d'herbes sur tout le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Dinde

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Préparez le barbecue pour la chaleur indirecte.

Si vous utilisez des briquettes de charbon de bois, montez et allumez 60 briquettes sur la grille d'un barbecue avec un couvercle. Lorsque les briquettes sont parsemées de cendres grises, en 15 à 20 minutes, poussez des quantités égales sur les côtés opposés de firegrate.

Ajoutez 5 briquettes de plus à chaque monticule de charbons maintenant et après 30 minutes, si la cuisson prend plus de temps que cela.

Si vous utilisez un barbecue à gaz, mettez tous les brûleurs à feu vif, fermez le couvercle et chauffez pendant 10 minutes. Réglez ensuite les brûleurs pour une cuisson indirecte (chauffer sur les côtés du gril et non au centre sous les aliments) et maintenez le feu élevé.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez un égouttoir sur le feugrâper entre les charbons ou les brûleurs. Placez le gril du barbecue en place. Placer le rôti au centre du gril, pas à feu vif. Couvrir le barbecue; évents ouverts pour le charbon de bois.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)