Risotto aux pois et vermouth

Name: Risotto aux pois et vermouth
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 (hiver) Bouillon de légumes suisse de souci en poudre; 3 pochette pâtes de blé (voir conseil); 85 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 1 échalote, hachée finement; 1 gousse dail, écrasée, pelée et hachée finement; 1 bâtonnet de céleri, finement coupé en dés; 75 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth blanc sec (comme le Martini); 200 Noix de toute sorte (hachées) pois congelés; 4 (hiver) parmesan finement râpé; 1 petite poignée a de persil frais, haché

La recette du risotto aux pois et au vermouth peut être faite en environ 40 minutes. Cette recette sert 6 personnes. Pour 46 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat d'accompagnement a 173 calories, 4g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. C'est un prix très raisonnable recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil, du blé pour pâtes, du bâton de céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par BBC Good Food. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 13%, ce qui n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent Pétoncles à la Purée de Pois et Sauce Vermouth, Risotto Farro : Grains Entiers Sains, et Risotto aux pois.

Instructions

Porter à ébullition 1 litre/1 pinte d'eau et la poudre de bouillon dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les sachets de grain de blé en les tassant dans le liquide avec une cuillère en bois. Couvrir la casserole et faire bouillir à feu moyen pendant 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blé

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Pendant ce temps, faire fondre 50 g / 2 oz de beurre dans une poêle de taille moyenne à feu doux-moyen. Ajouter l'échalote, l'ail et le céleri et faire revenir doucement pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes aient un peu ramolli mais n'aient pas coloré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

échalote

Beurre

Céleri

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le vermouth, monter le feu et faire des bulles jusqu'à ce qu'il ait presque disparu. Mettez la casserole de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez les sachets de grain de blé avec une paire de pinces et laissez-les égoutter. Verser les petits pois dans le bouillon restant dans la casserole et les laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blé

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pois

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pince

Égouttez le bouillon en le réservant et laissez les petits pois dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pois

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ouvrir les sachets et incliner le grain de blé dans les pois, puis gratter le contenu de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blé

Pois

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le parmesan, le persil et le reste du beurre, et assaisonner avec beaucoup de poivre noir, il est peu probable que vous ayez besoin de plus de sel. Remettre la casserole à feu doux et bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le "risotto" soit une masse lâche et crémeuse, en ajoutant une cuillerée ou deux du bouillon réservé si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Sauce Tomate Hunt's®

Persil

Beurre

Fromage

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Bouillon de légumes suisse de souci en poudre 3pochette

pâtes de blé (voir conseil)85Noix de toute sorte (hachées)

beurre non salé 1

échalote, hachée finement 1

gousse d'ail, écrasée, pelée et hachée finement 1

bâtonnet de céleri, finement coupé en dés 756 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vermouth blanc sec (comme le Martini)200Noix de toute sorte (hachées)

pois congelés 4(hiver)

parmesan finement râpé 1petite poignée

a de persil frais, haché

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le risotto fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Casaloste Chianti Classico Riserva. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.