Risotto aux Betteraves et au Cheddar

Name: Risotto aux Betteraves et au Cheddar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz arborio; 1 ( aubergines) betterave, pelée et coupée en quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de betteraves peu emballées, tiges coupées; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon émincé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, pour servir; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de fromage cheddar fort râpé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le risotto à la betterave et au cheddar est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 616 calories. Pour 2,46 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Rendez-vous au magasin et récupérez du riz arborio, de l'huile d'olive, du bouillon de légumes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Risotto aux Betteraves, Risotto aux Betteraves Rouges, et Risotto aux Betteraves.

Instructions

Placer la betterave dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'elle soit hachée finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les feuilles de betterave et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Betterave

Dans une casserole moyenne, porter l'eau et le bouillon de légumes à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le riz et cuire en remuant pendant 2 minutes. Incorporer les betteraves et les feuilles de betterave et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Betterave

Betterave

Riz

Ajouter le bouillon dans la grande casserole, 1 tasse à la fois, et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé entre les ajouts, 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le cheddar; saler et poivrer. Cuire en remuant jusqu'à ce que le risotto soit crémeux et épais, 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cheddar

Servir dans des bols profonds, en passant le Parmigiano-Reggiano sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Robot Culinaire

Poêle à Sauce

Bol

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz arborio 1( aubergines)

betterave, pelée et coupée en quartiers 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de betteraves peu emballées, tiges coupées 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon émincé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, pour servir 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de fromage cheddar fort râpé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est le Brancaia Chianti Classico Riserva. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 38 dollars.