Revirements de Strudel aux Pommes

Name: Revirements de Strudel aux Pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme Pommes Braeburn ou Fuji (environ 6 moyennes), pelées, fourrées, coupées en cubes de 1/2 pouce; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche légèrement grillée; 2 (hiver) sucre brun doré (emballé); 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) poivre blanc moulu; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais; 2 (hiver) mélasse (légère) à saveur douce; 1 feuilles de livre 28 feuilles de pâte phyllo fraîche de 13x9 pouces ou congelées, décongelées (environ 3/4 livre); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 1/2 bâtonnets) beurre non salé; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème glacée à la vanille; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Les revirements de Strudel aux pommes nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Pour 1,03 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 554 calories, 5g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes Fuji, du poivre moulu, du gingembre moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 23%. Des recettes similaires incluent Revirements de Strudel aux Pommes, Strudel aux Pommes (Strudel apfel), et Strudel aux Pommes Ii.

Instructions

Mélanger les cubes de pomme et le jus de citron dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger 1 tasse de sucre, de cannelle, de gingembre et de poivre blanc dans un petit bol pour mélanger. Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif et remuer constamment jusqu'à ce que le beurre brunisse, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Cannelle

Beurre

Gingembre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Ajouter 1/3 tasse d'eau, puis le mélange de sucre et cuire jusqu'à ce que le sirop prenne une couleur ambrée profonde, en remuant constamment, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sirop

Eau

Incorporer la cassonade et remuer jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Ajouter les cubes de pommes avec le jus de citron; cuire jusqu'à ce que les jus soient épais et laisser passer les feuilles à la cuillère au fond de la casserole, environ 13 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la mélasse et remuer pour mélanger. Répartissez également le mélange de pommes entre deux bacs à glaçons de 14 cubes. Congeler jusqu'à congélation, au moins 4 heures. (Les cubes de pommes congelés peuvent être préparés 1 mois à l'avance. Couvrir; garder congelé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Pomme

Glace

Faire fondre le reste de 1 tasse de beurre dans une petite casserole épaisse à feu moyen-doux. Empilez 14 feuilles phyllo sur la surface de travail. Coupez la pile phyllo pour former un rectangle de 13x8 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtisserie Filo

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Couper la pile en deux dans le sens de la longueur, formant deux piles de 13x4 pouces; placer l'une sur l'autre. Couvrir d'une pellicule plastique, puis d'un torchon humide. Répéter avec les 14 feuilles de phyllo restantes, en formant la deuxième pile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtisserie Filo

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Placer 1 bande de phyllo sur le plan de travail.

Badigeonner légèrement de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Saupoudrer de 1 cuillère à café de chapelure. Garnir de la deuxième bande phyllo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Badigeonner légèrement de beurre fondu; saupoudrer de 1 cuillère à café de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Beurre

Retirer 1 cube de pomme congelé du bac à glaçons; remettre les cubes restants au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Glace

Placer le cube de pomme congelé sur l'extrémité inférieure courte de la bande de phyllo préparée. Tournez le coin inférieur droit de la bande sur le cube de pomme de sorte que le bord inférieur s'aligne sur le côté gauche. Continuez à plier phyllo, style drapeau, en créant un triangle et en enfermant un cube de pomme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Badigeonner le triangle de beurre fondu; déposer sur une plaque à pâtisserie cerclée et transférer au congélateur. Répéter avec les lanières de pâte restantes et les cubes de pommes. (Les chiffres d'affaires peuvent être effectués 2 semaines à l'avance. Couvrir; garder congelé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie