Puttanesca de Vivaneau Rouge Braisé

Name: Puttanesca de Vivaneau Rouge Braisé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 filet filets danchois émincés; 1 Tuberculose câpres, rincées; 3 Sct feuilles de basilic frais hachées grossièrement; 1 Tuberculose menthe fraîche hachée grossièrement; 1 Tuberculose gousses dail moyennes, hachées (environ; 85 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse dolives Kalamata dénoyautées, coupées en deux dans le sens de la longueur (environ; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 3 Sct huile dolive extra vierge; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates en petits dés; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges écrasés; 567 Noix de toute sorte (hachées) filets de vivaneau rouge sans peau (environ 3/4 pouce dépaisseur); 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de vin rouge

La recette Puttanesca de Vivaneau Rouge braisé pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en gros 45 minutes. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,3 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 337 calories. Un mélange d'anchois, de flocons de poivre, d'olives kalamatan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme plat principal. Cette recette de finecooking.com a 4 ventilateurs. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Avec une cuillerée score de 93%, ce plat est génial. Essayer Puttanesca de Vivaneau Rouge Braisé Rapide avec Pâtes, Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque, et Puttanesca de Vivaneau Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une grille au centre du four et faites chauffer le four à 163°. Assaisonnez le vivaneau avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vivaneau

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer à température ambiante pendant que vous préparez la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Chauffer 2 Tbs. de l'huile d'olive dans une poêle allant au four de 12 pouces à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas doré, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les tomates et leur jus, les anchois, les olives, 2 C. à thé. le basilic, les câpres et les flocons de poivre dans la poêle. Porter la sauce à feu vif et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que le jus ait réduit à une consistance coquine, environ 8 minutes. Nichez les filets de vivaneau dans la sauce, en cuillerant sur le dessus pour garder le poisson humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Vivaneau

Anchois

Tomate

Câpre

Olive

Poivrer

Basilic

Jus

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Arroser avec les 1 Tbs restantes. huile d'olive. Couvrir hermétiquement la casserole avec un couvercle ou une feuille d'aluminium et braiser au four jusqu'à ce que le poisson soit presque cuit, 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur. Avec une spatule à fentes, transférer le vivaneau dans 4 bols de service peu profonds. Si la sauce semble trop fine, laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu'à épaississement à votre goût. Remuez les 1 C. à thé restantes. le basilic et la menthe et le vinaigre dans la sauce et la cuillère sur le poisson. Suggestions de Service

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Vivaneau

Vinaigre

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Spatule

Bol

Four

Poêle

Servir avec de la polenta ou du couscous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Polenta

Taille

basé sur quatre portions, Calories

320, Gras

17, Calories grasses

150, Graisses Saturées

5, Protéine

31, Graisse monoinsaturée

12, Glucides

1360, Cholestérol

50, Fibre

Photo : Scott Phillips

Noter cette recette et Voir les avis

12, Graisse polyinsaturée

5, Sodium

Equipement

Ingrédients

Portion:

2filet

filets d'anchois émincés 1Tuberculose

câpres, rincées 3Sct

feuilles de basilic frais hachées grossièrement 1Tuberculose

menthe fraîche hachée grossièrement 1Tuberculose

gousses d'ail moyennes, hachées (environ 85Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux dans le sens de la longueur (environ 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 3Sct

huile d'olive extra vierge 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates en petits dés 0(peut être ou écrémé)

flocons de poivrons rouges écrasés 567Noix de toute sorte (hachées)

filets de vivaneau rouge sans peau (environ 3/4 pouce d'épaisseur)2(peut être ou écrémé)

vinaigre de vin rouge

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Thrive Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.