Profiteroles au Citron

Name: Profiteroles au Citron
Prep time: 2 h 14 min
Cook time: 2 h 14 min
Total time: 2 h 14 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre, à température ambiante; 4 jaunes doeufs; 3 (hiver) farine tout usage; 3 (hiver) jus de citron frais (à partir de 1 gros citron); 2 (hiver) zeste de citron (à partir de 2 gros citrons); 18 (1 1/2 pouce de diamètre) coquilles de profiterole (bouffée de crème); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 0 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette Des Profiteroles au citron peut être préparée en environ 2 heures et 14 minutes. Pour 17 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 57 calories, 1g de protéines, et 2g de matières grasses. Cette recette sert 18 personnes. Si vous avez du sucre, du jus de citron, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 138 personnes ont été contentes d'avoir essayé cette recette. Beaucoup de gens ont vraiment aimé cet hor d'oeuvre. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 11%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Profiteroles au Citron, Profiterole, et Profiterole.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait et le zeste de citron à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Argent Sans Pareils

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange pendant 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Dans un bol moyen, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la farine (le mélange sera épais).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Verser le mélange de lait dans le bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Remettre le mélange dans la casserole et fouetter constamment à feu moyen-doux jusqu'à consistance lisse et épaisse, environ 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Incorporer la vanille et le jus de citron en fouettant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Enrobage De Bonbon Blanc, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Transférer la crème pâtissière dans un bol propre et déposer un morceau de pellicule plastique directement sur la surface. Réfrigérer pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

À l'aide d'un couteau d'office, couper le dessus des coquilles de profiterole et réserver. À l'aide d'une petite cuillère à dessert ou d'une poche à douille munie d'une pointe plate, remplissez les coquilles de crème pâtissière. Couvrir avec les dessus de profiterole et les disposer sur un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Matériel que vous utiliserez

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre, à température ambiante 4

jaunes d'oeufs 3(hiver)

farine tout usage 3(hiver)

jus de citron frais (à partir de 1 gros citron)2(hiver)

zeste de citron (à partir de 2 gros citrons)18

(1 1/2 pouce de diamètre) coquilles de profiterole (bouffée de crème)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 0(peut être ou écrémé)

extrait de vanille pure 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les antipasti se marient très bien avec le Vin mousseux et le rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Graham Beck Bliss Nectar. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 21 dollars.

Nectar de Bonheur Graham Beck

Pour ceux qui ne l'aiment pas sec, le Demi-Sec Graham Beck est une belle excuse pour l'auto-indulgence et la frivolité. De légers arômes de levure, avec des notes de caramel écossais, de miel et de praliné, ce délicieux mousseux stimulera vos sens les plus sucrés.Assemblage: 39% Chardonnay, 61% Pinot Noir