Poêlée de Pétoncles de Mer

Name: Poêlée de Pétoncles de Mer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure sèche; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 1 livre de courgettes, persil frais haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer

Les pétoncles de mer à la poêle nécessitent environ 20 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 150 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 91 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'ail, de sel, de persil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Tousrecettes a 11 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est bon. Essayer Pétoncles de Mer Cuits au Four avec Garniture Croustillante Sans Gluten, Poêlée de Pétoncles de Mer, et POÊLE CHOUX DE BRUXELLES au BACON et au XÉRÈS et UNE POÊLE LODGE ET UN CADEAU DE LIVRE DE CUISINE pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la chapelure et le sel dans un grand sac en plastique refermable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter les pétoncles, quelques-uns à la fois, et agiter pour enrober. Répéter avec les pétoncles restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Secouer

Faire fondre le beurre dans l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; faire revenir les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient dorés et opaques, de 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pétoncle

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les pétoncles dans une assiette et les garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Incorporer le vin, le jus de citron, le persil et l'ail dans la poêle et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Persil

Ail

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser la sauce au citron et au vin sur les pétoncles pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Citron

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Equipement

Sacs Ziploc

Poêle

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

2 olives farcies au piment 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure sèche 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 11 livre de courgettes,

persil frais haché 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 2(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Tyler Winery Santa Barbara County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.

Chardonnay du Comté de Santa Barbara

2015 a présenté le premier millésime de la décennie jusqu'à présent. Après les grands millésimes 2013 et 2014 et la sécheresse persistante, les vignes ont produit une fraction du fruit par rapport aux deux années précédentes. Ils ont baissé d'environ 30% dans l'ensemble, mais le résultat a été une qualité exceptionnelle et des vins profonds et puissants avec une grande acidité. Agrumes, anis, salin et énergique.