Poulet Jerk Au Beurre

Poulet Jerk Au Beurre
Le poulet Jerk au papillon pourrait être juste le sans gluten et sans produits laitiers recette que vous cherchiez. Une portion contient 620 calories, 35g de protéines, et 32g de matières grasses. Cette recette pour 4 personnes. Pour 3,13 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Cela fonctionne bien comme plat principal. 2 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine d'Amérique centrale. Cette recette de Foodnetwork nécessite un assaisonnement jamaïcain jerk, du poulet rôti, des clous de girofle moulus et de la cannelle moulue. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuillère solide de 49%. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Poulet Au Beurre, Poulet Grillé Au Beurre, et Poulet Asiatique Au Beurre.

Instructions

1
Pour le poulet papillon, commencez par retirer le cou, les abats et coupez l'excès de graisse. Ensuite, prenez une paire de ciseaux de cuisine et coupez le long des deux côtés de l'épine dorsale pour l'enlever. Retourner le poulet côté peau vers le haut et appuyer entre les poitrines pour casser l'os de la quille (cela permettra au poulet de reposer très à plat sur le gril).
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
2 Oignons Verts émincés2 Oignons Verts émincés
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
2
Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement jerk, les clous de girofle et la cannelle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Assaisonnement JerkAssaisonnement Jerk
Comme Des Pistaches Ou Des NoixComme Des Pistaches Ou Des Noix
Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour ArroserHuile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser
Matériel que vous utiliserez
1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)
3
Saupoudrer généreusement sur tous les côtés du poulet; réserver. Le poulet peut être préparé jusqu'à ce point un jour à l'avance.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
4
Pour le glaçage: Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger tous les ingrédients du glaçage. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le glaçage épaississe, environ 15 à 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vinaigrette Japonaise Préparée Au SésameVinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
5
Retirer du feu; réserver.
6
Installez un gril pour une cuisson indirecte à feu moyen ou chauffez une lèchefrite en fonte de 10 pouces à feu moyen-vif. Huilez la grille lorsque vous êtes prêt à commencer la cuisson.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités CulinairesChou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
7
Placer le poulet dans la poêle côté peau vers le bas et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et présente de belles marques de gril.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
Matériel que vous utiliserez
1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
8
Badigeonner le côté chair avec le glaçage, puis retourner le poulet et badigeonner le côté peau.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
Vinaigrette Japonaise Préparée Au SésameVinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame
9
Transférer la lèchefrite au four et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit doré et que la température interne de la cuisse enregistre 180 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 30 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
Matériel que vous utiliserez
Sauce Piquante à L'huile De SésameSauce Piquante à L'huile De Sésame
Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités CulinairesChou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires
1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®
10
Transférer sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes avant de couper.
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
11
Servir chaud.

Vin recommandé: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris

Le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris sont d'excellents choix pour le poulet Jerk. Vous voudrez opter pour des vins avec un peu de douceur lorsqu'il s'agit de plats caribéens épicés. Servez ces vins frais pour qu'ils soient encore plus rafraîchissants. Le riesling Gelblack Schloss Johannisberg avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.
Château Johannisberg Riesling Noir de Gel
Château Johannisberg Riesling Noir de Gel
Jaune citron brillant. Le nez est jeune avec des fleurs blanches, du zeste de citron broyé et des poires. La bouche est ferme et fraîche, bien équilibrée avec une acidité croquante. Complexe, exceptionnellement équilibré et raffiné.Se marie bien avec les salades et le poulet rôti.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 30 m.
Portions4
Score de santé24
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