Piments Poblano Farcis à la Sauce aux Noix et aux Graines de Grenade

Name: Piments Poblano Farcis à la Sauce aux Noix et aux Graines de Grenade
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) épaule de porc désossée, coupée en morceaux de 1 1/2 po; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates fraîches, évidées et hachées grossièrement, ou 1 boîte de tomates entières (28 oz), hachées grossièrement, avec du jus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de cidre, ou au goût; 4 pouce bâton de cannelle (de préférence mexicain); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement abricots secs, hachés grossièrement; 1 branche coupé en quartiers, 1 ); 3 gros clous de girofle cuillère à soupe dail finement haché (environ; 2 gousses dail pelées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oz queso fresco ou fromage de chèvre doux très doux, émietté; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pomme verte pelée coupée en dés (1/3 de pouce); 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier plus supplémentaire si nécessaire pour diluer la sauce; 1 pincée noix de muscade fraîchement râpée (facultatif); 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 pouce épais) couper loignon blanc en tranches transversales; 1 Petite pêches blanches mûres, pelées, dénoyautées et hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement plantain très mûr (noir) pelé en dés (1/3 de pouce) ou banane ferme; 8 grand piments poblano frais (2 lb au total), rôtis et pelés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de grenade fraîches (à partir de 1 grenade); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 0 (peut être ou écrémé) sel, ou au goût; 71 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse damandes effilées plus si nécessaire pour épaissir la sauce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre, ou au goût; 2 Feuilles de laurier turques ou 1 Californie; 2 (hiver) saindoux ou huile végétale; 142 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de moitiés de noix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc finement haché

Besoin d'un accompagnement sans gluten? Les Piments Poblano farcis à la sauce aux noix et aux graines de grenade pourraient être une recette formidable à essayer. Pour 4,87 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 640 calories, 38g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. 76 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange d'épaule de porc, de pêche, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 93%, ce plat est génial. Des recettes similaires sont Piments Poblano Farcis à la Sauce aux Noix et aux Graines de Grenade, Piments Poblano Farcis Aux Œufs Brouillés Et Sauce Au Fromage Épicé, et Piments Poblano farcis au Riz Blanc (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso).

Instructions

Mettez le porc dans une casserole épaisse de 3 pintes avec du sel, une tranche d'oignon, de l'ail, du thym et suffisamment d'eau froide pour couvrir de 1/2 pouce et portez à ébullition en écumant la mousse. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que le porc soit très tendre, 1 à 1 1/2 heure. Laisser refroidir le porc dans un liquide, à découvert, 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Thym

Eau

Porc

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter, puis couper le porc en dés de 1/3 de pouce. Jeter l'oignon, l'ail et le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Thym

Porc

Cuire l'oignon et l'ail dans les huiles dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, de 5 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates, le thym, les feuilles de laurier, la cannelle, le piment de la jamaïque, les clous de girofle, la muscade, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 1/2 cuillère à café de sucre et 3/4 cuillère à café de sel et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se décomposent et que la sauce soit légèrement épaissie, 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Tomate

Vinaigre

Girofle

Muscade

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Thym

Sel

Pendant que les tomates mijotent, coupez un X dans le fond de la pêche, puis plongez dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à se desserrer, 10 à 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Pêche

Eau

Transférer la pêche dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson, puis la peler, la dénoyauter et la couper en dés (1/3 de pouce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Jeter les feuilles de laurier, le brin de thym et le bâton de cannelle du mélange de tomates, puis ajouter le porc coupé en dés et le reste des ingrédients de garniture et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient ramollis, mais encore intacts, de 8 à 10 minutes. Assaisonner avec du sel, du sucre et du vinaigre supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Laurier

Vinaigre

Tomate

Fruits

Sucre

Thym

Porc

Sel

Réduire les noix et les amandes en purée dans un mélangeur avec le lait, le fromage, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse et soyeuse, environ 2 minutes. (La sauce doit enrober le dos d'une grande cuillère. Si la sauce est trop fine, ajouter plus d'amandes et réduire en purée. Si trop épais, ajoutez plus de lait.) Assaisonner de sel et de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Noix

Fromage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez une fente dans le sens de la longueur dans chaque chili et découpez soigneusement les graines avec une cisaille de cuisine, en laissant la tige intacte. (Pour une chaleur plus douce, découpez également soigneusement les côtes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Nervure

Répartir la garniture de porc entre les piments, puis fermer légèrement les côtés des ouvertures qui se chevauchent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Porc

Transférer, cousez les côtés vers le haut, dans un plat allant au four peu profond de 13 po sur 9 po, puis couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste chauffé, de 15 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Feuille D'aluminium

Transférer les piments dans des assiettes, en les tournant soigneusement vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Versez environ 1/3 tasse de sauce aux noix sur chaque chili, en laissant un peu de chili visible, puis saupoudrez les piments de graines de grenade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Grenade

Piment

Noix

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir les piments chauds ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

* Le porc peut être cuit 1 jour à l'avance. Refroidir dans un bouillon, à découvert, puis refroidir dans un bouillon, à couvert.* La sauce peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte. Porter à température ambiante avant de servir.* Les piments peuvent être rôtis 1 jour à l'avance. Refroidissez, couvrez, puis séchez avant de remplir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Bouillon