Pilaf de Riz Basmati

Name: Pilaf de Riz Basmati
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 3 gousses de cardamome, légèrement écrasées, graines noires réservées, gousses jetées; 12 grains de poivre noir; 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 1 1 livre de courgettes, chapelure, quelques poignées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 grand oignon rouge, pelé et coupé en petits dés; 2 (hiver) beurre non salé, plus 3 cuillères à soupe, coupé en tranches, facultatif; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide; 2 (peut être ou écrémé) graines de cumin entières

Le riz Pilaf Basmati est un sans gluten et végétarien recette avec 6 portions. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 273 calories. Pour 81 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il fonctionne mieux comme plat d'accompagnement, et se fait dans environ 1 heure et 30 minutes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange d'eau, de bâton de cannelle, de gousses de cardamome et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 23%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Pilaf de Riz Basmati aux Petits Pois, Pilaf de Riz Basmati aux Abricots, et Riz Basmati et Pilaf aux Graines de Moutarde.

Instructions

Laver ou ne pas laver le riz? Dans le cas de basmati, quelle que soit ma préparation, je la lave toujours. Il nettoie toutes les petites particules et débarrasse également le riz de tout amidon sur le grain. Cet amidon rend le riz plus gommé lorsqu'il est cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Préchauffez le four à 250 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un bol moyen, ajouter le riz et 4 tasses d'eau froide. Faire tremper le riz pendant 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un petit bol, ajouter les graines de cumin, la cardamome, les graines de fenouil, la cannelle, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier et mélanger. Retourner le mélange sur une plaque à pâtisserie et le mettre au centre du four pour griller légèrement les épices et réveiller les saveurs, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Graines De Fenouil

Graines De Cumin

Laurier

Cardamome

Cannelle

épices

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Four

Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser refroidir les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Faire chauffer une sauteuse moyenne à feu moyen et ajouter le beurre et l'oignon. Assaisonner de sel et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides mais pas bruns, environ 3 à 5 minutes. Incorporer les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

épices

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter le riz mais réserver l'eau de trempage. Incorporer le riz et cuire jusqu'à ce que vous entendiez le riz crépiter, environ 2 minutes. Incorporer délicatement l'eau de trempage réservée. Assaisonner avec une généreuse portion de sel et porter le liquide à ébullition à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Sel

Cuire le riz à feu moyen-doux, à découvert et non perturbé, pendant environ 8 minutes. Prenez une fourchette (pour ne pas endommager le riz) et écaillez quelques grains au goût de cuisson. Il faudra peut-être cuire encore 2 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Retirer du feu et laisser le riz "reposer" (comme vous le feriez pour un rôti de bœuf) pendant 10 minutes avant de le "fourcher" doucement dans un bol de service. Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre, si désiré, et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rosbif