Pain Plat au Sarrasin avec Houmous Épicé et Légumes

Name: Pain Plat au Sarrasin avec Houmous Épicé et Légumes
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poudre dAncho; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chiffonade au basilic; 227 Noix de toute sorte (hachées) farine à pain; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de sarrasin; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Plateau de fromages avec un assortiment de fromages et de craquelins; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois chiches, cuits ou en conserve, égouttés et rincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) purée de chipotle; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Aubergines émincées; 14 Noix de toute sorte (hachées) levure fraîche; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage de chèvre émietté; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Haricots verts blanchis; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix épicées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Olives marinées; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Olives niçoises hachées; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivrons rouges coupés en lanières; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Oignons rouges tranchés; 6 girofle cornichons à l'aneth façon charcuterie, tranchés finement; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Oignons verts tranchés; 2 (hiver) tahini; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau, à température ambiante; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crudite

La recette de Pain plat de sarrasin avec du Houmous épicé et des légumes pourrait satisfaire votre envie de middl oriental dans environ 2 heures et 25 minutes. Une portion contient 709 calories, 25g de protéines, et 41g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes et coûte 2,67 $ par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poudre d'ancho, des olives niçoises, de la farine à pain et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 59%, ce qui est solide. Essayer Pain plat avec Houmous et Légumes, Pizza Grillée avec Houmous Épicé, Légumes, Fromage de Chèvre et Olives Noires, et Houmous Menthe et Pois sur Pain plat pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le pain plat: Dans un mélangeur électrique équipé d'un accessoire de palette, mélanger la levure, le sucre et l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Plat

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélanger pendant 1 minute à basse vitesse et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Fixez le crochet à pâte et ajoutez les farines et le sel au mélange de levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Levure

Sel

Mélanger jusqu'à ce qu'il forme une masse, la pâte doit être collante. Continuez d'ajouter de la farine supplémentaire, si nécessaire, jusqu'à ce que la surface soit suffisamment sèche pour être manipulée et suffisamment sèche pour rouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Diviser la pâte en morceaux, rouler en boules et badigeonner légèrement d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Huile De Cuisson

Déposer sur une surface farinée et couvrir les boules d'une pellicule plastique et d'un chiffon propre et laisser l'épreuve pendant 2 heures à température ambiante ou déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, couvrir et laisser l'épreuve toute la nuit au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Pour former du pain plat, tapoter chaque morceau de pâte dans un disque de 5 pouces et saupoudrer généreusement de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Plat

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler chaque disque sur une surface farinée en un cercle de 10 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Percez généreusement la pâte avec une fourchette pour l'empêcher de monter. Faire griller ou cuire chacun sur une pierre à pizza ou une plaque légèrement graissée pendant environ 5 minutes à 425 degrés F. jusqu'à ce que la pâte commence à devenir croustillante sur les bords mais reste encore moelleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Four

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Placer les pois chiches, l'ail, la purée de chipotle, le jus de citron et le tahini dans le bol d'un robot culinaire et traiter jusqu'à consistance lisse. Avec la machine en marche, ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à émulsification. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Purée De Chili Chipotle

Jus De Citron

Chiches

Huile D'olive

Ail

Tahini

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Garnir chaque pain plat pré-cuit du houmous épicé. Disposer tout ou partie des légumes sur le houmous. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ancho.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Plat

3 Tasses De Provolone Ou De Mozzarella Râpé Ou Une Combinaison Des 2