Pain de Viande aux Champignons Étouffés et Chou-Fleur au Fromage

Name: Pain de Viande aux Champignons Étouffés et Chou-Fleur au Fromage
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 20 crimini ou petits champignons portobello; 240 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 2 poignée 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 1 grande tête Craquelins de blé entier; 235 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 60 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié ou crème, 1 tour de casserole; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 1 coup Un Scotch ou un xérès sec, facultatif; 1 œuf, légèrement battu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 4 brins sauge fraîche, hachée finement, environ 2 cuillères à soupe; 680 Noix de toute sorte (hachées) mélange de bœuf haché, porc et veau (mélange de pain de viande) ou surlonge hachée – au choix; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade râpée, globe oculaire; 54 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, divisée; 1 Petite oignon, pelé et coupé en deux; 1 poignée Un Parmigiano-Reggiano ou Romano râpé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire, globe oculaire; 76 Noix de toute sorte (hachées) environ 3 onces, Boursin ou autre fromage à pâte molle à lail et aux herbes; 3 (hiver) ciboulette, hachée ou ciselée, environ 12 lames

La recette Pain de viande aux Champignons Étouffés et Chou-fleur au fromage peut être préparée en environ 40 minutes. Une portion contient 911 calories, 53g de protéines, et 56g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,97 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cela fonctionne bien comme plat principal coûteux. Il vous est présenté par Foodnetwork. Si vous avez des bébés champignons portobello, 12 lames, de la chapelure et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 76%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Pain de viande Étouffé au Bacon, Chorizo et Chipotle, Pain de viande Étouffé au Bacon, Chorizo et Chipotle, et Morue Étouffée aux Champignons.

Instructions

Placez la viande dans un bol. Râpez l'oignon à l'aide d'une boîte ou d'une râpe à main directement au-dessus du bol à viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Râpe

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter la sauge, l'œuf, la chapelure, le Worcestershire et la moutarde, saler et poivrer puis mélanger la viande pour bien mélanger. Entailler la viande en 4 sections et former 4 pains de forme ovale, de 1 à 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

12 à 16 Petits Pains à Sandwich

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

1/2 Branche De Romarin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Préchauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les pains de viande et cuire 6 à 7 minutes de chaque côté.

Retirer dans un plat et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Pendant la cuisson du pain de viande, ajoutez le bouillon de poulet et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle, dans une casserole profonde. Coupez les légumes verts et les tiges de la base du chou-fleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Craquelins De Blé Entier

Légumes

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Coupez le noyau avec un couteau d'office bien aiguisé. Mettre la tête évidée dans la casserole avec le bouillon. Couvrir la casserole et porter le liquide à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire le chou-fleur, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 8 à 10 minutes. Découvrir la casserole et écraser le chou-fleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins De Blé Entier

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laissez cuire un peu de liquide pendant que vous écrasez les fromages dans le chou-fleur. Au fur et à mesure que le mélange épaissit, éteignez le feu et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Incorporer la ciboulette et transférer le chou-fleur dans un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins De Blé Entier

Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

8 (U-12) Crevettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Une fois les pains de viande retirés, remettre la poêle sur feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle et les champignons. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et imbriquer le papier d'aluminium dans la poêle avec une deuxième poêle plus petite, en étouffant les champignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres, de 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Retirez le papier d'aluminium, ajoutez la farine et laissez cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Ajoutez un shot de Scotch ou de xérès, si vous en avez sous la main, puis incorporez le bouillon de bœuf au fouet. Incorporer moitié-moitié ou la crème et amener à une bulle. Assaisonner la sauce aux champignons avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Bouillon De Bœuf

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Whisky écossais

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Coup

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Déposer les pains de viande sur des assiettes et arroser de sauce aux champignons chaude et étouffée, déposer le chou-fleur à la cuillère à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins De Blé Entier

Fines Rondelles De Poivron Rouge

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Equipement

Râpe

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

crimini ou petits champignons portobello 2406 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf 2poignée

400 grammes de tofu ferme, écrasez-le 1grande tête

Craquelins de blé entier 2356 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié ou crème, 1 tour de casserole 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 1coup

Un Scotch ou un xérès sec, facultatif 1

œuf, légèrement battu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

farine tout usage 4brins

sauge fraîche, hachée finement, environ 2 cuillères à soupe 680Noix de toute sorte (hachées)

mélange de bœuf haché, porc et veau (mélange de pain de viande) ou surlonge hachée – au choix 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade râpée, globe oculaire 546 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge, divisée 1Petite

oignon, pelé et coupé en deux 1poignée

Un Parmigiano-Reggiano ou Romano râpé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire, globe oculaire 76Noix de toute sorte (hachées)

environ 3 onces, Boursin ou autre fromage à pâte molle à l'ail et aux herbes 3(hiver)

ciboulette, hachée ou ciselée, environ 12 lames

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Zinfandel

Le pain de viande se marie très bien avec le Cabernet Sauvignon et le Zinfandel. Le pain de viande fonctionnera avec de nombreux vins rouges. Nous recommandons quelque chose d'audacieux et de fruité, comme un Cabernet Sauvignon ou un Zinfandel. Un vin que vous pourriez essayer est le Moscato Rose Pétillant aux pieds nus. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.

Muscat Rose Pétillant Pieds Nus

Le Moscato Rose pétillant aux pieds nus est sucré et juteux avec des arômes et des saveurs explosifs. Mieux servi frais (36-40 degrés F), ce mousseux a des arômes et des saveurs de jasmin et de mandarine complétés par de la framboise rouge, de la fraise et de la grenade. Profitez de la finale crémeuse et juteuse!