Pain d'Échelle aux Pommes

Name: Pain d'Échelle aux Pommes
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 14 Noix de toute sorte (hachées) paquets chacun) levure sèche active; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun emballé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre ramolli; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 4 oeuf; 2 (hiver) farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait chaud (110° à 115°); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes acidulées pelées en fines tranches; 0 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (110° à 115°)

La recette du pain en échelle de pomme peut être préparée en environ 1 heure et 40 minutes. Cet hor d'œuvre a 106 calories, 2g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Cette recette sert 20 personnes et coûte 27 cents par portion. C'est une bonne option si vous suivez un lacto ovo végétarien régime. Si vous avez du jus d'orange, de la cassonade, du lait chaud et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 10%, ce qui est améliorable. Essayez Pain d'échelle Stromboli, Échelle de Fruits Festive, et Pains Échelle Framboise - Fromage à la Crème pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le lait, le beurre, le sucre, le sel, les œufs et 2 tasses de farine. Battre à basse vitesse pendant 3 minutes. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Lait

Sel

Retourner sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.

Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures; poinçonner la pâte vers le bas. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Abaissez la pâte. Retourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler chaque moitié en un 12 pouces. x 9 pouces. rectangle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Déposer chacun sur une plaque à pâtisserie graissée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Tartiner de beurre. Pour la garniture, mélanger la cassonade, la farine, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque dans un grand bol;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Beurre

Muscade

Propager

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

ajouter les pommes et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Étaler le remplissage vers le bas au centre du tiers de chaque rectangle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

De chaque côté long, coupez 1 pouce. bandes larges d'environ 3 po. au centre. En commençant par une extrémité, pliez les bandes alternées en biais sur le remplissage; sceller les extrémités.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il ait presque doublé, environ 45 à 60 minutes.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance lisse; arroser de pains chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Servir tiède ou à température ambiante. Conserver au réfrigérateur.

Equipement

Bol

Plaque à Pâtisserie

Four

Ingrédients

Portion:

14Noix de toute sorte (hachées)

paquets chacun) levure sèche active 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun emballé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre ramolli 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre de confiserie 4

oeuf 2(hiver)

farine tout usage 0(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 1(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 1(peut être ou écrémé)

noix de muscade moulue 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait chaud (110° à 115°)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes acidulées pelées en fines tranches 0(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau chaude (110° à 115°)

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le vin mousseux et le rosé pétillant sont mes meilleurs choix pour les Antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Ruinart Brut rosé (demi-bouteille). Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 56 dollars.

Ruinart Brut Rosé (demi-bouteille)

*Il y a eu un changement d'emballage sur ce vin. L'étiquette illustrée peut ne pas être l'étiquette reçue.* Le vin est d'une brillante robe pétale de rose jaune orangé avec une mousse très fine, abondante et soutenue. Le nez est caractérisé par de petites baies rouges, principalement des groseilles. En bouche, le vin est vigoureux et bien équilibré. Un vin fin, frais et fruité avec des tanins bien intégrés et une pointe d'épices sur la finale longue.Ruinart Rosé est issu d'un assemblage de 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay des meilleurs millésimes récents. Tous les fruits proviennent des vignobles premiers crus. Aux raisins des vignobles du domaine de Sillery et de Brimont (maison ancestrale de la famille Ruinart) s'ajoutent des raisins soigneusement sélectionnés d'autres vignobles premiers crus de la Côte de Blancs et de la Montagne de Reims. Les raisins du Ruinart sont sélectionnés panier par panier à la source, et seuls les meilleurs premiers crus sont utilisés.