Pain D'Anchois Multicouche

Name: Pain D'Anchois Multicouche
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) levure sèche active (dun emballage de 1/4 oz); 4 filet filets danchois plats en conserve, égouttés, séchés et hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 00 farine; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika hongrois doux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan frais haché; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de semoule; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (105-115 ° F)

Le pain d'anchois multicouche est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 12 portions. Pour 33 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 173 calories, 4g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 30 minutes. Si vous avez de la farine de semoule, du sel, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est bon. Essayer Pâte Multicouche Fourrée aux Noix du Moyen-Orient (Baklava), Pâtes À La Chapelure De Pain D'Anchois, et Chou-Fleur Rôti Avec Chapelure D'Anchois pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'eau et la levure dans un petit bol jusqu'à ce que la levure soit dissoute et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, environ 5 minutes. (Si le mélange ne mousse pas, jeter et recommencer avec de la levure neuve.) Incorporer l'huile dans le mélange de levure. Mélanger la farine "00", la semoule et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Avec le moteur en marche, verser le mélange de levure et traiter jusqu'à ce qu'une pâte humide se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Levure

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Transférer la pâte du bol sur une surface légèrement farinée et pétrir doucement quelques fois jusqu'à consistance lisse. Former la pâte en boule et la transférer dans un grand bol huilé, en la retournant pour enrober. Couvrir le bol avec une pellicule plastique et un torchon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever la pâte dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac, 1 à 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Fouetter tous les ingrédients de l'huile dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Huiler légèrement un plat de cuisson carré de 8 pouces. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir quelques fois pour éliminer l'air.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Étaler la pâte sur une surface bien farinée en un rond d'environ 18 po (1/8 po d'épaisseur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Réserver 1 cuillère à soupe d'huile assaisonnée et badigeonner le reste de l'huile sur la pâte, en laissant une bordure de 1/4 de pouce autour du bord. Enroulez bien la pâte en forme de rouleau de gelée et pincez la couture pour sceller (une garniture s'infiltrera au fur et à mesure que vous roulez). Disposer le côté de la couture du rouleau vers le bas et former une bobine, puis transférer dans une casserole huilée. Appuyez doucement sur la bobine pour l'aplatir légèrement, puis couvrez la casserole avec une pellicule plastique et un torchon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Gelée

Rouler

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Poêle

Laisser lever à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'il double en vrac, environ 1 heure.

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 191°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner le dessus de la pâte avec l'huile réservée et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pâle et que le dessus et le dessous soient croustillants, 35 à 40 minutes. Soulevez le pain de la poêle avec une spatule en métal et transférez, côté droit vers le haut, pour le refroidir complètement sur une grille, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain