Pacanes De Poisson-Chat Au Citron - Thym - Beurre De Pacanes

Name: Pacanes De Poisson-Chat Au Citron - Thym - Beurre De Pacanes
Prep time: 53 min
Cook time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, divisé; 2 (peut être ou écrémé) Assaisonnement créole, divisé; 1 grand (Keebler); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre casher au goût; 2 grand citrons coupés en deux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitiés de noix de pécan, divisées; 170 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson-chat, de plie, de sébaste ou de bar; 1 tranche Garnitures : thym frais, citron; 6 grand brins de thym frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

Pacane De Poisson-Chat Au Citron - Thym - Beurre de Noix de Pécan est un pescatarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 433 calories. Pour 1,43 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 53 minutes. Un mélange de sel et de poivre casher, d'assaisonnement créole, d'œuf et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Avec une cuillerée score de 32%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Poisson-Chat Aux Pacanes Et Sauce Au Citron, Poisson-Chat Au Beurre Brun De Pacanes, et Filets de Poisson-Chat Sautés à la Sauce au Beurre de Pacanes.

Instructions

Traiter 3/4 tasse de noix de pécan, la farine et 1 cuillère à café d'assaisonnement créole dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues; placer le mélange de noix de pécan dans un grand bol peu profond et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Créole

Pacanes

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Fouetter ensemble l'œuf et le lait dans un grand bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Saupoudrer les deux côtés des filets uniformément avec le reste de 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Créole

Tremper les filets de poisson-chat dans le mélange d'œufs, en égouttant l'excès; draguer les filets dans le mélange de noix de pécan, enduisant les deux côtés et secouer l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson-chat

Pacanes

Plonger

Oeuf

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce que le beurre commence à bouillonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer 2 filets dans une poêle et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur une grille dans une poêle à rouleaux et garder au chaud dans un four à 200. Essuyez la poêle et répétez la procédure avec les filets restants.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Four

Essuyez la poêle. Faire fondre le reste de 1/2 tasse de beurre dans une poêle à feu vif; ajouter les 3/4 tasses de noix de pécan restantes et cuire, en remuant de temps en temps, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Presser le jus des moitiés de citron dans la poêle; placer les moitiés coupées vers le bas dans la poêle. Incorporer la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre et cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que le thym flétrisse et devienne très aromatique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Beurre

Pacanes

Poivrer

Jus

Citron

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et jeter les moitiés de citron et le thym flétri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Thym

Déposer le poisson sur un plat de service; déposer le mélange de noix de pécan sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Poisson

Garnir, si désiré.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre, divisé 2(peut être ou écrémé)

Assaisonnement créole, divisé 1grand

(Keebler)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre casher au goût 2grand

citrons coupés en deux 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale, pour badigeonner et frire 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitiés de noix de pécan, divisées 170Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson-chat, de plie, de sébaste ou de bar 1tranche

Garnitures : thym frais, citron 6grand

brins de thym frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le vin Fitvine Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.