Morue braisée aux haricots au beurre et à la menthe

Name: Morue braisée aux haricots au beurre et à la menthe
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filet x 290g Pas de prise....juste des filets désossés de morue, pelés (4 filets au total); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 tas oignons de printemps; 1 grande pincée brins de safran; 2 gousses dail, hachées; 400 Noix de toute sorte (hachées) haricots au beurre, rincés et égouttés; 600 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson frais; 1 petite poignée feuilles de menthe, hachées; 8 tranches baguettes en tranches épaisses, grillées; 2 (hiver) crème fraîche demi-grasse (facultatif)

Si vous souhaitez en ajouter d'autres pescatarien recettes dans votre boîte à recettes, la morue braisée aux haricots au beurre et à la menthe pourrait être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,9 per par portion. Ce plat principal a 424 calories, 29g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Cette recette de BBC Good Food ne nécessite aucune prise....juste de la morue, de la crème fraîche demi-grasse, des gousses d'ail et des baguettes. 6 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 27 minutes. Avec une cuillerée score de 85%, ce plat est génial. Essayer Pois braisés au beurre, laitue et menthe, Haricots au beurre au Beurre, à la Menthe et au citron vert de la cuisine Lee Bros. Charleston, et Haricots au Beurre à la Menthe pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 180C / ventilateur 160C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Vérifiez la morue pour les os et retirez-la si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue

Chauffer l'huile dans une cocotte antidéflagrante, ajouter les oignons nouveaux, le safran et l'ail, puis cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Safran

Ail

Huile De Cuisson

Ajouter les haricots au beurre et le bouillon, puis porter à ébullition et assaisonner. Nichez la morue, côté peau vers le haut, dans les haricots au beurre, puis couvrez et faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la morue soit juste finie. Sortez du four et vérifiez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Au Beurre

Assaisonnement

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Morue

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter la menthe juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Pour servir, mettez 2 tranches de baguette grillée dans un bol, garnissez de haricots au beurre et de morue (en retirant la peau si vous le souhaitez) puis déposez le jus de cuisson autour du poisson. Terminer avec une cuillerée de crème frache.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Au Beurre

Baguette

Poisson

Morue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Four

Bol

Ingrédients

Portion:

2filet

x 290g ' Pas de prise....juste des filets désossés de morue, pelés (4 filets au total)2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1tas

oignons de printemps 1grande pincée

brins de safran 2

gousses d'ail, hachées 400Noix de toute sorte (hachées)

haricots au beurre, rincés et égouttés 6006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson frais 1petite poignée

feuilles de menthe, hachées 8tranches

baguettes en tranches épaisses, grillées 2(hiver)

crème fraîche demi-grasse (facultatif)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.