Mon Genre de Gâteau d'Anniversaire au Chocolat

Name: Mon Genre de Gâteau d'Anniversaire au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Cuisine Professionnelle Lorann®; 1 bande Zeste dorange confite; 28 Noix de toute sorte (hachées) Gros éclats ou boucles de chocolat (de 1 à 2 pouces dépaisseur, pièce de 8 onces de chocolat doux-amer ou demi-sucré); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher grossier; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sirop de maïs léger; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun foncé (emballé); 2 grand oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noisettes grillées, décortiquées, hachées; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noisettes décortiquées grillées supplémentaires; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 85 Noix de toute sorte (hachées) chocolat au lait de haute qualité (tel que Lindt ou Perugina), haché; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. zeste dorange râpé; 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer ou demi-sucré; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé haché, température ambiante

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez Mon genre de gâteau d'anniversaire au chocolat. Cette recette sert 12 et coûte 94 cents par portion. Une portion contient 414 calories, 7g de protéines, et 33g de matières grasses. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cassonade, de la crème à fouetter épaisse, du sel casher grossier et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Anniversaire événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gâteau d'Anniversaire au Chocolat: Gâteau de Nourriture du Diable avec Glaçage Riche à la Crème au Beurre au Chocolat, Gâteau d'anniversaire Easy Kids: Gâteau au Chocolat avec Glaçage à la Crème au Beurre au Chocolat, et Grand Gâteau d'Anniversaire Au Chocolat.

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de 13 x 9 x 1 po de papier sulfurisé; beurrer le papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol en métal moyen. Placer le bol sur une casserole d'eau à peine frémissante; remuer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre fondent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirer le bol de l'eau; incorporer le sel (le mélange sera granuleux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Battre les œufs et 2 cuillères à soupe de sucre dans un autre bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient pâles, environ 6 minutes; incorporer au mélange de chocolat. Incorporer la farine, puis les noisettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Noisette

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler la pâte uniformément sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire jusqu'à ce que le testeur inséré au centre sorte avec quelques miettes humides attachées, environ 13 minutes (le gâteau sera mince).

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la casserole sur la grille. Gâteau frais complètement.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger les chocolats dans un bol en métal moyen. Faire mijoter 1 tasse de crème dans une petite casserole; verser la crème sur les chocolats et laisser reposer 1 minute. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Placer le bol avec le mélange de chocolat refroidi sur une casserole d'eau à peine frémissante jusqu'à ce que le mélange soit partiellement fondu (ne pas remuer), environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirer le bol de l'eau; ajouter le beurre dans le bol. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre jusqu'à ce que le remplissage soit épais et brillant, environ 3 minutes. À l'aide de batteurs propres et secs, battre 1/2 tasse de crème à fouetter réfrigérée dans un autre bol moyen jusqu'à ce que des pics se forment. Incorporer la crème fouettée dans la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Crème Fouettée

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Couvrir le rectangle en carton de 14 x 5 pouces avec du papier d'aluminium. Retourner le gâteau sur la surface de travail; retirer le parchemin.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur.

Déposer 1 moitié de gâteau sur du carton recouvert de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Étaler 1/2 tasse de garniture au chocolat. Garnir de la deuxième moitié du gâteau. Verser le reste de la garniture dans une poche à pâtisserie munie d'une grande pointe ronde unie. Remplissage du tuyau au sommet du gâteau en rangées côte à côte dans le sens de la longueur, puis lisser le dessus. Laisser refroidir jusqu'à ce que la garniture soit ferme, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Faire mijoter la crème et le sirop de maïs dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat; laisser reposer 5 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Ajouter le beurre; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Laisser reposer à peine tiède mais toujours versable, environ 20 minutes.

Placer la base en carton avec le gâteau sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie cerclée. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau, en laissant le glaçage couler sur les côtés. À l'aide d'une spatule décalée, lisser le glaçage sur les côtés. Des éclats de chocolat ou des boucles sur le dessus et les côtés du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Plaque à Pâtisserie

Garnir de noisettes et d'écorces d'orange confites. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit pris, au moins 2 heures. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et conserver au frais.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange Confite