Maltagliate aux Borlotti, Échalotes et Roquette

Name: Maltagliate aux Borlotti, Échalotes et Roquette
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 tas roquette, lavée et filée à sec et hachée pour donner 1 tasse; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 4 extra larges oeuf; 6 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 (peut être ou écrémé) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement borlotti cuits, ou haricots pinto, égouttés; 10 échalotes pelées et émincées; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage non blanchie plus 1/2 tasse

Maltagliate avec Borlotti, Échalotes et Roquette nécessite environ 1 heure et 15 minutes du début à la fin. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 867 calories. Pour 3,01 $ par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez de l'huile d'olive extra vierge, du vin, des haricots pinto et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin rouge sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Pinot Noir en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 67%. Essayer Poulet Grillé Aux Cerises, Échalotes Et Roquette, Polenta Crémeuse au Poulet, Échalotes Caramélisées, Roquette, et Côtelettes de Veau aux Échalotes Rôties, Roquette et Polenta Molle pour des recettes similaires.

Instructions

Couper les pâtes en formes amusantes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Porter 6 litres d'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive et les échalotes à feu moyen et cuire jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

échalote, Râpée Ou Hachée

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter les haricots et le vin rouge et réduire le liquide de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Livèche En Poudre

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

Ajouter le parmesan et retirer du feu. Déposer les pâtes dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter et mélanger dans une casserole avec les haricots. Remettre au feu et mélanger pour enrober. À la dernière minute, ajouter la roquette, mélanger 20 secondes, verser dans un bol de service et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Poulet Rôties

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Faites un monticule de farine au centre d'une grande planche à découper en bois. Faites un puits au milieu de la farine et ajoutez les œufs, l'huile et tout autre arôme de votre choix. À l'aide d'une fourchette, battre ensemble les œufs, l'huile et les arômes et commencer à incorporer la farine en commençant par le bord intérieur du puits. Lorsque vous agrandissez le puits, continuez à pousser la farine pour conserver la forme du puits. Ne vous inquiétez pas que cette phase initiale semble désordonnée. La pâte se réunira lorsque 1/2 de la farine sera incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Commencez à pétrir la pâte avec les deux mains, en utilisant principalement les paumes de vos mains. Une fois que vous avez une masse cohésive, retirez la pâte de la planche et grattez les morceaux croustillants restants. Fariner légèrement la planche et continuer à pétrir pendant 3 minutes de plus. La pâte doit être élastique et un peu collante. Continuez à pétrir pendant encore 3 minutes, en vous rappelant de dépoussiérer votre planche si nécessaire. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos