Mahimahi Grillé avec Glaçage au Tamarin

Name: Mahimahi Grillé avec Glaçage au Tamarin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Sauce de poisson asiatique; 3 (hiver) sucre de palme ou brun foncé emballé; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert frais; 2 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pulpe de tamarin (à partir dun bloc souple); 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

Le Mahimahi grillé avec glaçage au tamarin est un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien recette avec 10 portions. Une portion contient 56 calories, 1g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 17 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la sauce de poisson asiatique, du jus de citron vert, de la pulpe de tamarin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Cette partition est améliorable. Essayer Cuisses de Poulet Grillées au Tamarin et Glaçage à l'Orange, Poussins avec glaçage au tamarin, et Steak De Flanc Avec Glaçage Au Tamarin Et Gremolata À L'Orange pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper la pulpe de tamarin dans de l'eau bouillante dans un petit bol, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pulpe De Tamarin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le mélange dans un tamis à mailles moyennes placé dans un bol, puis forcer la pulpe à travers un tamis, en jetant les graines et les fibres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Ajouter la cassonade, la sauce soja, la sauce de poisson et le jus de citron vert, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Sauce Soja

Sucre

Préparer le gril pour la cuisson sur du charbon de bois moyennement chaud (chaleur modérée pour le gaz).

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner le poisson d'huile, puis saupoudrer de sel. Griller, les côtés de la peau vers le bas, sur une grille légèrement huilée, recouverte uniquement si vous utilisez un gril à gaz, jusqu'à ce que la peau soit croustillante, environ 4 minutes. Retournez le poisson et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 6 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner la sauce au tamarin sur le poisson et faire griller 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamarind

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Servir avec le reste de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Note des cuisiniers

Si vous n'êtes pas en mesure de griller à l'extérieur, le poisson peut être cuit dans une grande poêle à grillades à crêtes légèrement huilée et bien assaisonnée à feu modérément élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Equipement

Bol

Tamis

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle à Griller

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Sauce de poisson asiatique 3(hiver)

sucre de palme ou brun foncé emballé 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert frais 2(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pulpe de tamarin (à partir d'un bloc souple)2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Skyfall Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.