Les Manucures

Name: Les Manucures
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 grand oeuf; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) mozzarella fraîche; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lb ricotta fraîche; 3 gousses dail émincées; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 ( aubergines) oignon haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de Parmesan finement râpé - Reggiano; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 2 kilogramme Tomates italiennes en jus, égouttées, jus de réserve et hachées finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé, fondu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Manicotti. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,36 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 653 calories, 35g de protéines, et 38g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez du persil, du basilic, de la mozzarella et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Les Manucures, Les Manucures, et Les Manucures.

Instructions

Chauffer l'huile dans une casserole épaisse de 5 à 6 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les tomates avec le jus, l'eau, le sucre et le sel et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 30 minutes. Incorporer le basilic et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Basilic

Sucre

Eau

Sel

Casser les œufs avec une cuillère en bois dans un bol moyen et incorporer l'eau jusqu'à ce qu'ils soient combinés (ne pas battre). Tamiser la farine et le sel, puis mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Forcer à travers un tamis à mailles moyennes dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Eau

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Tamis

Bol

Badigeonner légèrement une poêle antiadhésive de 8 pouces de beurre fondu et chauffer à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Verser environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle, en inclinant et en tournant la poêle pour enrober le fond, puis verser l'excédent de pâte dans le bol. (Si la pâte prend place avant d'enduire la poêle, réduire légèrement le feu pour la crêpe suivante.) Cuire jusqu'à ce que la face inférieure soit juste prise et légèrement dorée, environ 30 secondes, puis retourner la crêpe sur un torchon propre pour refroidir complètement. Préparez au moins 11 autres crêpes de la même manière, en badigeonnant la poêle de beurre au besoin et en empilant les crêpes en 3 piles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crêpe

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Poêle

Louche

Bol

Mélanger la ricotta, les œufs, le Parmigiano-Reggiano, le persil, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Persil

Fromage Ricotta

Poivrer

Oeuf

Sel

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 425 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la mozzarella dans le sens de la longueur en bâtonnets de 1/4 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Étaler 2 tasses de sauce dans un plat allant au four plus grand et 1 tasse dans un plus petit. Disposer 1 crêpe, côté doré vers le haut, sur un plan de travail, puis étaler environ 1/4 tasse de remplissage en ligne au centre et garnir d'une bande de mozzarella. Plier les côtés pour enfermer la garniture, en laissant les extrémités ouvertes, et transférer, côté couture vers le bas, dans l'un ou l'autre plat allant au four. Remplissez 11 autres crêpes de la même manière, en les disposant bien en 1 couche dans les deux plats (8 dans le plus grand plat et 4 dans le plus petit).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Crêpe

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Étaler 1 tasse de sauce sur les manicotti dans un plat plus grand et 1/2 tasse dans un plat plus petit. Couvrir hermétiquement les plats de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que la garniture soit chaude, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Manucures

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Servir le reste de la sauce sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Les Manicotti peuvent être assemblés (mais pas cuits) 1 jour à l'avance et réfrigérés, recouverts de papier d'aluminium. Refroidir le reste de la sauce, couvert, séparément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Manucures

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Laisser reposer à température ambiante 15 minutes avant la cuisson, recouvert de papier d'aluminium. Réchauffer la sauce en éclaircissant légèrement avec de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium