Le Rouget

Name: Le Rouget
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 anchois, facultatif; 4 ou 6 petites courges pattypan coupées en quartiers (choisir celles qui sont vert clair mais lourdes pour leur taille); 1 ( aubergines) bulbe de fenouil; 2 (hiver) persil plat frais haché; 3 girofle un bouquet d'épinards frais (environ; 50 Noix de toute sorte (hachées) Environ 2 onces de haricots verts blanchis; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 50 Noix de toute sorte (hachées) onces de noix (amandes, noisettes, pignons de pin); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 6 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 4 radis; 142 Noix de toute sorte (hachées) petits rougets (poisson de chèvre) (environ 150 grammes chacun); 1 1 livre de courgettes, 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 poivron rouge doux rôti, en pot, facultatif; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 oignons de printemps; 4 tomate

Le Rouget n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 2,27 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 43g de matières grasses, et un total de 498 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange d'anchois, de carottes, de noix et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est bon. Essayer Le Rouget, et Rouget et Crevettes Sauce Citron pour des recettes similaires.

Instructions

Avec un petit couteau, filet les rougets par l'arrière sans casser le ventre.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirez tous les os et gardez sur le côté. Épluchez et lavez les carottes, lavez soigneusement les autres légumes et déchiquetez-les en tranches à l'aide d'une mandoline. Assaisonnez les légumes râpés avec la vinaigrette et farcissez-les à l'intérieur des rougets. Cuire doucement les rougets ouverts sous le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Saupoudrer de sauce Romesco et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Cette recette a été fournie par des chefs professionnels et a été réduite d'une recette en vrac fournie par un restaurant. Les chefs de cuisines du Food Network n'ont pas testé cette recette, dans les proportions indiquées, et nous ne pouvons donc faire aucune représentation quant aux résultats.

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four