Le Ragoût De Bœuf Ultime

Name: Le Ragoût De Bœuf Ultime
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) ou 6 petites courges pattypan coupées en quartiers (choisir celles qui sont vert clair mais lourdes pour leur taille); 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 907 Noix de toute sorte (hachées) épaule de bœuf, coupée en morceaux de 2 pouces; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir entiers; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bouquet Garni; 6 tranches pourcentage de graisse; 3 (hiver) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 2 carottes, coupées en tranches de 1/4 de pouce; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Ciboulette, hachée finement, comme garniture; 1 Girofle 3; 1 bouteille vin rouge sec de bonne qualité (recommandé : Bourgogne); 1 laisser Persil plat frais, haché, comme garniture; 2 tête ail, coupé en deux horizontalement; 6 gousses dail, écrasées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, pour la friture, et plus à arroser; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive, pour la friture; 1 orange, pelure coupée en grosses lanières; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons perlés rouges blanchis et pelés; 227 Noix de toute sorte (hachées) pois de jardin; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Suggestion de service: purée de pommes de terre au beurre à la ciboulette et croûtons chauds à la purée dail; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée Pincer le sucre; 1 branche 2 tasses de gousses d'ail; 8 brins de thym frais, plus 4 brins; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons blancs, coupés en deux

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Ragoût de bœuf ultime. Pour 5,31 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 683 calories, 54g de protéines, et 24g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez des grains de poivre, des feuilles de laurier, du thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est solide. Essayer Le Ragoût De Bœuf Ultime, Ragoût de bœuf copieux - un ragoût de bœuf garni peut être facilement préparé dans votre mijoteuse, et Foie de bœuf avec Compote de Figues, de Bacon et d'Oignons Caramélisés [ou le foie de bœuf ultime] pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la marinade, placez le bœuf dans un grand récipient en verre ou en plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Boeuf

Ajouter 8 brins de thym, les carottes, l'ail, les oignons rouges, le zeste d'orange, les clous de girofle, les grains de poivre, les feuilles de laurier et le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Grains De Poivre

Laurier

Oignon Rouge

Carotte

Girofle

Ail

Thym

Vin

Bien mélanger pour enrober, puis couvrir et réfrigérer pendant 4 heures.

Retirez le bœuf de la marinade et séchez-le sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer l'huile et le beurre et les 4 brins de thym restants dans une casserole à fond épais à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer, retirez le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Thym

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le bœuf et le faire dorer uniformément de tous les côtés. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Filtrer la marinade dans le bœuf et remuer avec une cuillère en bois, en grattant les morceaux savoureux au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Tri-tips, Parés

Boeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le bouquet garni et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition et cuire, à découvert, jusqu'à ce que le liquide commence à épaissir, environ 15 à 20 minutes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Bouillon De Bœuf

Après environ 2 heures, ajoutez les petites carottes, les petits pois et les champignons, ainsi qu'une pincée de sucre pour équilibrer l'acide du vin rouge. Monter légèrement le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Carottes Pour Bébés

Légume

Champignon

Vin Rouge

Sucre

Viande

Pois

Garnir de persil haché et de ciboulette. Presser un peu d'ail rôti sur les croûtons, arroser d'huile d'olive extra vierge et servir avec le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Ail Rôti

Croûtons

Persil

Ciboulette

Ragoût

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez l'ail sur une feuille de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Huile D'olive

Sel

Ajouter un brin de thym et plier le papier d'aluminium autour de l'ail. Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre et doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Thym

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Chauffer environ 1/4 de pouce de l'huile d'olive dans une poêle à frire. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le pain par lots et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 1 minute de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pain