La Ratatouille Ultime

Name: La Ratatouille Ultime
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 3 filet filets danchois finement hachés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Splash vinaigre balsamique; 1 laisser de 1/2 bouquet de basilic frais, haché grossièrement; 2 pinte cuillère à café de romarin séché; 1 chili séché; 454 Noix de toute sorte (hachées) Aubergines italiennes, coupées en cubes de 1 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 3 gousses dail, hachées finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 oignons, hachés finement; 1 laisser à partir de 4 brins de thym frais; 454 Noix de toute sorte (hachées) courgettes, coupées en coupe transversale en sections de 1 pouce

La Ratatouille ultime est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 295 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,61 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez des oignons, du vinaigre balsamique, des aubergines et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 85%, ce plat est excellent. Des recettes similaires incluent La Ratatouille Ultime, Ratatouille Ratatouille (Confit Byaldi de Thomas Keller), et Confit Byaldi (aka Ratatouille de Ratatouille).

Instructions

Tapisser un grand plateau de serviettes en papier.

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Chauffer 1/3 tasse d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les aubergines, saler et poivrer généreusement et laisser cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et flétries. Sortez les aubergines de la casserole et placez-les sur le plateau pour les égoutter. Prochain arrêt, les courgettes: faites-les cuire de la même manière dans 1/4 tasse d'huile, puis ajoutez-les au plateau avec les aubergines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Sac D'épinards Frais

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajoutez encore 1/4 tasse d'huile d'olive dans la poêle, puis les anchois, les oignons, l'ail et les herbes. Cuire de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et caramélisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient pulpeuses. Remettez les aubergines et les courgettes dans la poêle, ouvrez le chili et ajoutez-le aussi. Assaisonner de sel et de poivre et laisser la ratatouille cuire lentement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit tendre, pâteux et juteux; vous voulez que toutes les saveurs s'unissent. Incorporer le vinaigre et laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Sac D'épinards Frais

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Equipement

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

3filet

filets d'anchois finement hachés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Splash vinaigre balsamique 1laisser

de 1/2 bouquet de basilic frais, haché grossièrement 2pinte

cuillère à café de romarin séché 1

chili séché 454Noix de toute sorte (hachées)

Aubergines italiennes, coupées en cubes de 1 pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat frais haché 3

gousses d'ail, hachées finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2

oignons, hachés finement 1laisser

à partir de 4 brins de thym frais 454Noix de toute sorte (hachées)

courgettes, coupées en coupe transversale en sections de 1 pouce

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Bordeaux, Champagne et Bourgogne blanc sont d'excellents choix pour les Français. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. La Réserve Spéciale des Domaines Barons de Rothschild Bordeaux Blanc avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 8 dollars par bouteille.