Jambalaya d'Écrevisses

Name: Jambalaya d'Écrevisses
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 olives farcies au piment; 1 1 livre de courgettes, Assaisonnement cajun; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates cuites, non égouttées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 454 Noix de toute sorte (hachées) queues décrevisses congelées, décongelées, rincées et égouttées; 4 gousses dail émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture : oignons verts hachés; 1 ( aubergines) oignon haché; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains longs non cuit

Le Jambalaya aux écrevisses nécessite environ 1 heure et 10 minutes du début à la fin. Cette recette fait 6 portions avec 237 calories, 6g de protéines, et 9g de matières grasses chacun. Pour 97 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz, des queues d'écrevisses, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine créole. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 37%. Essayer Jambalaya d'Écrevisses Facile, Jambalaya d'Écrevisses et de Pétoncles aux Crevettes, et Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en remplaçant 2 tasses de bouillon de poulet par de l'eau; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Eau

Riz

Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen-vif; faire sauter l'oignon, le poivron et le céleri 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Beurre

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'ail; faire sauter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Incorporer les tomates cuites et l'assaisonnement cajun; réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Cajun

Tomates Cuites

Ajouter les queues d'écrevisses et cuire 5 minutes. Incorporer 1 tasse d'oignons verts hachés, le riz cuit et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues D'écrevisses

Oignons Verts

Riz Cuit

Poivrer

Garnir, si désiré.

Equipement

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 olives farcies au piment 11 livre de courgettes,

Assaisonnement cajun 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates cuites, non égouttées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 454Noix de toute sorte (hachées)

queues d'écrevisses congelées, décongelées, rincées et égouttées 4

gousses d'ail émincées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garniture : oignons verts hachés 1( aubergines)

oignon haché 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz à grains longs non cuit

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Muscadet, Pinot Noir, Riesling, Mousseux

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Muscadet sont d'excellents choix pour les écrevisses. Bien que différents fruits de mer puissent certainement appeler des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc pétillant fera l'affaire et n'étouffera aucune saveur subtile. Le Chardonnay de A à Z avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.

Chardonnay de A à Z

Le Chardonnay de A à Z 2010 s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de mandarine, de citron vert, de coing, de pierre humide et de minéraux qui se développent davantage en muscade, miel, pomme verte avec des notes de gingembre. Une attaque riche en minéraux est vive, alléchante et intense. Le milieu de bouche nuancé se poursuit avec des saveurs qui reflètent et amplifient les arômes. La finale est longue, nette, croquante et juteuse avec des saveurs de chèvrefeuille, d'agrumes et de pierre humide. Ce vin illustre le chardonnay d'acier classique de l'Oregon. 2010 a été un millésime exceptionnel pour les vins blancs de l'Oregon et ce vin de terroir sophistiqué ne fait pas exception; lumineux, acidulé et intense, il livrera au cours des 5 prochaines années.