hiver Minestrone

Name: hiver Minestrone
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 794 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots cannellini, égouttés, rincés; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 2 carottes, pelées, hachées; 2 branches de céleri, hachées; 2 gousses dail émincées; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon haché; 85 Noix de toute sorte (hachées) pancetta émincée, hachée grossièrement; 28 Noix de toute sorte (hachées) Croûte de parmesan; 2 (hiver) feuilles de persil italien fraîches hachées; 1 brin de romarin frais; 1 pomme de terre russet, pelée, coupée en cubes; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 454 Noix de toute sorte (hachées) Blettes à carde, tiges parées, feuilles grossièrement hachées

Le Winter Minestrone est un plat principal sans gluten. Cette recette en sert 6. Une portion de ce plat contient environ 15 g de protéines, 12 g de matières grasses et un total de 290 calories. Pour 1,98 $ par portion, cette recette couvre 26 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 38 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. C'est parfait pour l'hiver. C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette de Foodnetwork nécessite des gousses d'ail, des haricots cannellini, du sel et du poivre et de la croûte de parmesan. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 85 %. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent le Minestrone d'hiver, le Minestrone d'hiver et le Minestrone d'hiver.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Surgelés Et Hachés

Matériel que vous utiliserez

Eau, Plus 1 Tasse

Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, la pancetta et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Feuilles De Laitue Et Tomates Tranchées, Facultatif

Oignons Verts Tranchés Finement

Piments Scotch Bonnet, Hachés Ou 2 Cuillères à Soupe De Sauce Piquante Scotch Bonnet

Poivron Vert, Haché Finement

Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Vert, Haché Finement

Ajouter la bette à carde et la pomme de terre; faire revenir pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

4 Oignons Verts, Finement Tranchés

Ajoutez les tomates et le brin de romarin. Laisser mijoter jusqu'à ce que les blettes soient fanées et que les tomates se décomposent, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge, Coupé En Morceaux De La Taille D'une Allumette

Tortillas De Farine Aromatisées (8 Pouces), Température Ambiante

Bette

Pendant ce temps, mélangez 3/4 tasse de haricots avec 1/4 tasse de bouillon dans un robot jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Cuillères à Soupe De Vrais Morceaux De Bacon

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Ajouter le mélange de haricots en purée, le reste du bouillon et le zeste de parmesan au mélange de légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes. Incorporer les haricots entiers et le persil. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds et que la soupe soit épaisse, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Jetez le zeste de parmesan et le brin de romarin (les feuilles seront tombées de la tige.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Prosciutto, Coupées En Julienne

1/4 Cuillère à Café De Basilic Frais émincé Ou Un Trait De Basilic Séché

Poulet Rôti Du Commerce Tranché Finement (environ 2 Petites Poitrines De Poulet)

Poivron Rouge, Coupé En Morceaux De La Taille D'une Allumette

Bœuf Haché (de Préférence élevé Naturellement)

4 Oignons Verts, Finement Tranchés

4 à 5 Cuillères à Soupe De Vrais Morceaux De Bacon

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Sauce Sichuanaise

Versez la soupe dans des bols et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Sichuanaise

Matériel que vous utiliserez

(plus De Jus Si Le Citron N'est Pas Très Bon)

Louche

Equipement

Eau, Plus 1 Tasse

(plus De Jus Si Le Citron N'est Pas Très Bon)

Louche

Ingrédients

Portion:

794Noix de toute sorte (hachées)

bouillon de boeuf à faible teneur en sodium 425Noix de toute sorte (hachées)

haricots cannellini, égouttés, rincés 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés 2

carottes, pelées, hachées 2

branches de céleri, hachées 2

gousses d'ail émincées 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

oignon haché 85Noix de toute sorte (hachées)

pancetta émincée, hachée grossièrement 28Noix de toute sorte (hachées)

Croûte de parmesan 2(hiver)

feuilles de persil italien fraîches hachées 1

brin de romarin frais 1

pomme de terre russet, pelée, coupée en cubes 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 454Noix de toute sorte (hachées)

Blettes à carde, tiges parées, feuilles grossièrement hachées

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Le Chianti, le Verdicchio et le Trebbiano sont d'excellents choix pour le Minestrone. Les Italiens connaissent la nourriture et connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Moet & Chandon White Star () avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 14 dollars par bouteille.

Moët & Chandon Étoile Blanche ()

White Star est un champagne plus doux. Il est bien équilibré et harmonieux, avec des arômes subtils de pain grillé chaud et de pain d'épices. La finale est soutenue par une pointe de miel.