Gâteaux au Saumon et au Corégone avec Sauce au Concombre au Raifort

Name: Gâteaux au Saumon et au Corégone avec Sauce au Concombre au Raifort
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, pelées, hachées finement; 2 (peut être ou écrémé) sel casher grossier; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement concombre de serre anglais non pelé finement haché; 2 grand oeuf; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ciboulette fraîche finement hachée; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc moulu; 3 (hiver) raifort blanc préparé; 394 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux finement hachés (parties blanches et vert pâle uniquement); 16 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron; 6 (hiver) repas matzo non salé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 3 (hiver) huile dolive et plus encore pour faire frire des gâteaux de poisson; 1 branche Persil italien frais; 2 (hiver) persil italien frais finement haché; 255 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon sans peau, coupé en cubes de 1 pouce; 510 Noix de toute sorte (hachées) filets de corégone sans peau, coupés en cubes de 1 pouce

Gâteaux au Saumon et au Corégone avec Sauce au Concombre au Raifort est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 16 portions. Une portion contient 165 calories, 11g de protéines, et 10g de matières grasses. Pour 1,37 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, des filets de corégone, du raifort et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 39%, ce plat n'est pas si exceptionnel. Essayer Gâteaux Au Saumon Et Au Corégone Avec Sauce Au Concombre Au Raifort, Gâteaux Au Saumon En Croûte De Poivre Avec Sauce Au Raifort, et Poisson Gefilte de Corégone Fumé à la Sauce Citron-Raifort pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le concombre, la mayonnaise, le raifort, le persil et la ciboulette dans un bol moyen pour mélanger. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. FAIRE À L'AVANCE: La sauce peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Raifort

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Concombre

Persil

Ciboulette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tapisser une grande plaque à pâtisserie cerclée d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes et les poireaux. Sauter &#; 233 jusqu'à ce que doux mais pas brun, environ 15 minutes. Laisser refroidir dans une poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Battre les œufs, la farine de matzo, le gros sel et le poivre blanc dans un grand bol pour mélanger. Incorporer le mélange de carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Gros Sel

Repas Matzo

Carotte

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les cubes de corégone et de saumon dans le robot. À l'aide de tours marche / arrêt, hachez le poisson en une pâte grossière (de petits morceaux de poisson resteront). Incorporer le poisson dans le mélange de farine de matzo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Repas Matzo

Poisson

Saumon

À l'aide de mains mouillées et d'environ 1/3 tasse pour chacune, façonner le mélange de poisson en seize gâteaux de 1/2 pouce d'épaisseur. Disposer sur une plaque à pâtisserie préparée. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir de plastique et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Ajouter suffisamment d'huile à 2 grosses poêles lourdes pour enrober le fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter 8 galettes de poisson dans chaque poêle. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 3 minutes de chaque côté. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 heures à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une autre plaque à pâtisserie, couvrir et réfrigérer. Réchauffez à découvert dans un four à 350 °F pendant 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Disposer 2 galettes de poisson dans chaque assiette. Verser la sauce sur ou à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Garnir de quartiers de citron et de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Persil

Un Chardonnay serait délicieux avec les haroseth et les gâteaux au saumon et au corégone. Nous aimons les notes de pomme, de poire et de vanille du Chardonnay Baron Herzog 2006 des caves à vin Herzog sur la côte centrale de la Californie. C'est un excellent vin casher et un bon rapport qualité-prix à 13 $.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chardonnay

Whitefish

Vanille

Saumon

Pomme

Poire

Vin

Equipement

Ingrédients

Portion:

31 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, pelées, hachées finement 2(peut être ou écrémé)

sel casher grossier 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

concombre de serre anglais non pelé finement haché 2grand

oeuf 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ciboulette fraîche finement hachée 1(peut être ou écrémé)

poivre blanc moulu 3(hiver)

raifort blanc préparé 3946 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poireaux finement hachés (parties blanches et vert pâle uniquement)16Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron 6(hiver)

repas matzo non salé 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 3(hiver)

huile d'olive et plus encore pour faire frire des gâteaux de poisson 1branche

Persil italien frais 2(hiver)

persil italien frais finement haché 255Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon sans peau, coupé en cubes de 1 pouce 510Noix de toute sorte (hachées)

filets de corégone sans peau, coupés en cubes de 1 pouce

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay de A à Z avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.