Gâteau Mousse Au Chocolat Au Four

Name: Gâteau Mousse Au Chocolat Au Four
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché finement; 0 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 10 grand oeufs séparés; 99 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre granulé, divisé; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 198 Noix de toute sorte (hachées) 14 cuillères à soupe de beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le Gâteau à la mousse au chocolat cuit au four. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,81 $ par portion. Une portion contient 633 calories, 11g de protéines, et 47g de matières grasses. Un mélange de chocolat doux-amer, plus 2 cuillères à soupe de sucre granulé, des œufs et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1292 diraient qu'elle a frappé l'endroit. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et respectueux du fodmap régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 53%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gâteau Mousse Au Chocolat Au Four, Mousse Au Chocolat Au Four, et Gâteau De Trifecta Au Chocolat Fourré à La Mousse Oreo Utilisant Un Mélange De Boss À Gâteau.

Instructions

Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 ° F. Graissez le fond et les côtés du moule à charnière de 9 pouces et saupoudrez de cacao. Mettre la casserole sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Plaque à Pâtisserie

Four

Placer le beurre, le chocolat et le sel dans un très grand bol résistant à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer sur une casserole d'eau à peine frémissante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.

Dans un mélangeur muni d'un fouet, battre les blancs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient devenus opaques. Pendant que les blancs battent, ajoutez lentement 2 cuillères à soupe de sucre et continuez à battre jusqu'à un pic raide mais pas sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer les blancs battus dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

À l'aide du même bol à mélanger non lavé et du fouet, battre les jaunes et le reste de 1/2 tasse de sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à coloration légèrement citronnée, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Sucre

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter doucement les jaunes dans le mélange de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient combinés (en essayant de ne pas dégonfler les jaunes). Incorporer délicatement les blancs dans le mélange de chocolat en trois lots, jusqu'à ce qu'ils soient simplement combinés et qu'il ne reste aucune trace de blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la pâte dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé, que les bords soient bien fixés, que le centre soit bien fixé et que la température au centre indique 150 ° F, environ 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer la casserole sur une grille pour refroidir 1 heure. Laisser refroidir jusqu'à prise, environ 3 heures. Passer le couteau le long du bord intérieur de la casserole pour libérer le gâteau.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique