Gâteau au chocolat très riche

Name: Gâteau au chocolat très riche
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 100 Noix de toute sorte (hachées) beurre, coupé en dés, plus extra pour le graissage; 140 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir de la meilleure qualité, avec 70% de cacao sec, brisé en morceaux; 6 grand oeufs séparés; 140 Noix de toute sorte (hachées) amande moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) kirsch ou Cointreau (facultatif); 1 pincée pincée de sel; 85 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre; 1 WES E Arts de la langue anglaise poudre de cacao et crème fraîche, à servir

Gâteau au chocolat sérieusement riche est un sans gluten et respectueux du fodmap dessert. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,1 $ par portion. Une portion contient 384 calories, 10g de protéines, et 29g de matières grasses. Il vous est présenté par BBC Good Food. Cette recette est appréciée par 173 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du sel, du chocolat de la meilleure qualité, des amandes moulues et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 5 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 25%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Gâteau d'Anniversaire au Chocolat: Gâteau de Nourriture du Diable avec Glaçage Riche à la Crème au Beurre au Chocolat, Gâteau au Chocolat Double Riche de Mimi (À partir d'un Mélange de Gâteaux), et Gâteau Au Chocolat Riche.

Instructions

Préchauffer le four à 170C / Gaz 3 / four à ventilateur 150C. Graisser un moule à gâteau à ressort de 23 cm / 9 po et tapisser la base de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Saupoudrez les côtés d'un peu de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Four

Mettez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau doucement frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis retirer le bol de la casserole et remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement pendant environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Incorporer les jaunes d'œufs, les amandes moulues et la liqueur, si vous les utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine D'amandes

Jaune D'oeuf

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Mettez les blancs d'œufs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu'à ce que des pics tendres se forment. Continuez à fouetter, en saupoudrant le sucre un peu à la fois, jusqu'à ce que des pics raides se forment. Incorporer 2 cuillères à soupe de blancs dans le mélange de chocolat, puis incorporer délicatement le reste jusqu'à ce qu'il ne reste aucune trace de blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Chocolat

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien levé et juste ferme au toucher. Laisser refroidir dans la boîte (ne vous inquiétez pas si le gâteau coule et se fissure légèrement, il ira toujours bien). Vous pouvez préparer le gâteau jusqu'à ce stade jusqu'à quatre jours à l'avance et le conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais. Il gèle également bien jusqu'à un mois.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour servir, retirez le gâteau de la boîte et épluchez le papier de doublure. Tamisez généreusement la poudre de cacao sur le dessus et coupez-la en tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Servir avec de la crme frache.

Equipement

Ingrédients

Portion:

100Noix de toute sorte (hachées)

beurre, coupé en dés, plus extra pour le graissage 140Noix de toute sorte (hachées)

chocolat noir de la meilleure qualité, avec 70% de cacao sec, brisé en morceaux 6grand

oeufs séparés 140Noix de toute sorte (hachées)

amande moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

kirsch ou Cointreau (facultatif)1pincée

pincée de sel 85Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre 1WES E Arts de la langue anglaise

poudre de cacao et crème fraîche, à servir

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Gâteau au chocolat au menu? Essayez de l'associer avec du Xérès à la Crème, du Moscato d'Asti et du Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Johnson Estate avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.