Gumbo de Chicago

Name: Gumbo de Chicago
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse italienne sucrée en vrac; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés avec du liquide; 1 pincée Pincez les flocons de chili; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc cuit; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 (hiver) feuilles de basilic frais émincées; 2 (hiver) persil plat frais haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 Petite poivron vert, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement giardiniera (légumes italiens marinés), égouttés et hachés grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Provolone vieilli, pour râper; 1 Petite poivron rouge, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur; 1 1 livre de courgettes, 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 oignon jaune, en tranches

La recette Chicago Gumbo pourrait satisfaire votre envie créole dans environ 30 minutes. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 752 calories, 36g de protéines, et 38g de matières grasses. Pour 2,61 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange d'huile d'olive, d'ail, de pâte de tomate et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin rouge sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Pinot Noir en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 84%, ce qui est incroyable. Essayer Semaine du Burger de Chicago: Le Hamburger à Pizza à Plat Profond de Chicago, Hot-Dog de Chicago Transformé: Chien Oz de Chicago, et Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire la saucisse, en la rompant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer la viande dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge, le paprika et les flocons de chili dans la poêle. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1/4 Tasse De Poivron Vert Haché, Facultatif

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la pâte commence à caraméliser, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Verser le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les tomates avec leur jus et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très épaisses et que le liquide soit évaporé, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Incorporer la saucisse cuite dans les poivrons et les oignons avec le riz, le basilic et le persil. Cuire brièvement jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Répartir le mélange dans 4 bols peu profonds. Répartir environ 1/4 tasse de giardiniera hachée sur le dessus de chaque bol et garnir chaque bol d'un peu de provolone râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Provolone

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Servir immédiatement.

Equipement

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse italienne sucrée en vrac 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés avec du liquide 1pincée

Pincez les flocons de chili 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc cuit 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 2(hiver)

feuilles de basilic frais émincées 2(hiver)

persil plat frais haché 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 1Petite

poivron vert, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

giardiniera (légumes italiens marinés), égouttés et hachés grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Provolone vieilli, pour râper 1Petite

poivron rouge, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur 11 livre de courgettes,

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1

oignon jaune, en tranches

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les cajuns. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Familia Torres Pazo das Bruxas Albarino avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.