Fruits de Mer dans un Bouillon Asiatique

Name: Fruits de Mer dans un Bouillon Asiatique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce de poisson asiatique (nuoc mam ou nam pla); 227 Noix de toute sorte (hachées) bouteille de jus de palourdes; 2 épis de maïs (1 lb. total), cosses et soie enlevées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fenouil en fines tranches de papier; 2 (hiver) feuilles de basilic frais émincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ciboulette fraîche émincée; 2 (hiver) feuilles de menthe fraîche hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment jalapeño frais haché; 85 Noix de toute sorte (hachées) (3 à 6 tiges) citronnelle fraîche; 2 (hiver) 1 fraise, décortiquée; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron vert râpé; 1 1 livre de courgettes, huile de salade; 227 Noix de toute sorte (hachées) (sur les pétoncles de mer, rincés et coupés en deux en croix; 2 kilogramme 12 au total) crevettes décortiquées et déveinées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates mûres molles en purée grossière

Les fruits de mer dans un bouillon asiatique pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 13,64 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 551 calories, 95g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de la ciboulette, des crevettes, des feuilles de basilic et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 68%, ce plat est solide. Essayer Bouillon de Fruits de Mer, Boulettes De Pétoncles Dans Un Bouillon Asiatique, et Steamers au Bouillon Asiatique et Beurre de Coriandre pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez la racine et tirez les feuilles extérieures grossières de la citronnelle et jetez-les. Battez la citronnelle pour l'ecchymose légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Couper les tiges en deux dans le sens de la longueur, puis en croix en morceaux d'environ 3 pouces.

Dans une casserole de 2 à 3 pintes à feu vif, mélanger la citronnelle et le jus de palourde et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Jus De Palourdes

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le bouillon de palourdes dans une passoire fine dans un bol. Remettre le bouillon dans la casserole et jeter la citronnelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Poêle

Incorporer les tomates, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le jalapeo dans le jus de palourdes; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Jus De Citron Vert

Zeste De Lime

Tomate

Mélanger délicatement les crevettes et les pétoncles avec l'huile, puis mélanger avec 1 cuillère à soupe de menthe hachée et de basilic. Enfiler les fruits de mer horizontalement sur de fines brochettes en métal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Basilic

Menthe

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brochettes En Métal

Huiler légèrement un gril de barbecue sur un lit solide de charbons ardents ou un gril à gaz à feu vif (vous ne pouvez tenir votre main au niveau du gril que 2 à 3 secondes); déposer le maïs sur le gril. Fermer le couvercle du gril à gaz. Retournez souvent le maïs jusqu'à ce qu'il soit noir moucheté, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Environ 5 minutes avant la cuisson du maïs, déposer les fruits de mer en brochettes sur le gril. Cuire, en retournant une fois avec une spatule large, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques mais encore humides au centre de la partie la plus épaisse (coupées pour tester), 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couper les grains de maïs et tirer les fruits de mer des brochettes; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Brochette

À feu vif, porter le mélange de bouillon à frémissement. Incorporer le reste de la menthe hachée et du basilic. Verser le bouillon dans de larges bols. Monticule de maïs, de fruits de mer et de fenouil dans chaque bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Fenouil

Basilic

Bouillon

Maïs

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Saupoudrer de ciboulette et assaisonner au goût de sauce de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Ciboulette

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Spatule

Brochette

Louche

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce de poisson asiatique (nuoc mam ou nam pla)227Noix de toute sorte (hachées)

bouteille de jus de palourdes 2

épis de maïs (1 lb. total), cosses et soie enlevées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fenouil en fines tranches de papier 2(hiver)

feuilles de basilic frais émincées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ciboulette fraîche émincée 2(hiver)

feuilles de menthe fraîche hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

piment jalapeño frais haché 85Noix de toute sorte (hachées)

(3 à 6 tiges) citronnelle fraîche 2(hiver)

1 fraise, décortiquée 11 livre de courgettes,

zeste de citron vert râpé 11 livre de courgettes,

huile de salade 227Noix de toute sorte (hachées)

(sur les pétoncles de mer, rincés et coupés en deux en croix 2kilogramme

12 au total) crevettes décortiquées et déveinées 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates mûres molles en purée grossière

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. L'essai Chenin Blanc Blend avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.