Flétan Cuit dans de la Salsa Verte Fraîche

Name: Flétan Cuit dans de la Salsa Verte Fraîche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche emballée et hachée grossièrement, plus environ 2 c. à soupe. feuilles entières; 2 (hiver) farine; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 fraise, décortiquée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché grossièrement; 2 piments poblano frais (6 oz. total), tiges, ensemencées (voir; 1 filet ou 2 filets de flétan ou de saumon désossés et écorchés (1 3/4 lb. total; environ 1 po. épais); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème sure, divisée; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomatillos grossièrement hachés (voir Notes)

La recette de Flétan Cuit dans de la Salsa verte fraîche pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 40 minutes. Une portion contient 144 calories, 8g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,41 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez du saumon, des piments poblano, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Flétan Grillé avec Salsa de Tomates Fraîches, Salsa de Flétan Grillé et de Mangue Fraîche, et Flétan Poché Frais avec Salsa d'Abricots Frais.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu vif. Incorporer la farine, retirer du feu et mélanger pour former une pâte lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Gratter la pâte de farine dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter les tomatillos, l'oignon, les piments, la coriandre hachée, le bouillon de poulet et 1/2 tasse de crème sure. Tourbillonner jusqu'à ce qu'il soit bien pur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Sure

Tomatillos

Coriandre

Piment

Oignon

Verser la sauce verte dans la poêle; ajouter le sel et le jus de citron vert au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Rincez le poisson, séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en 6 morceaux égaux et assaisonnez de sel. Écartez légèrement les pièces de 8 par 12 po. plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Plat De Cuisson

Porter la sauce verte à ébullition à feu vif en remuant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Verser uniformément sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'écaille mais qu'il semble encore humide au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Avec une large spatule, transférer le poisson dans des assiettes. Verser la sauce sur les portions, garnir de petites cuillerées du reste de la crème sure et saupoudrer de feuilles de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Sure

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

À Quel Point Votre Chili Est-Il Chaud? Pour évaluer la chaleur d'un chili, coupez son sommet à travers les côtes et les graines, où la capsaïcine, composé produisant de la chaleur, est concentrée. Touchez la tranche sur votre langue. Si vous voulez que votre nourriture soit plus douce, divisez le chili et grattez tout ou partie des côtes et des graines. Si votre peau est sensible, portez des gants de cuisine ou tenez les piments avec une fourche et ne touchez pas vos yeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Nervure

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche emballée et hachée grossièrement, plus environ 2 c. à soupe. feuilles entières 2(hiver)

farine 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 fraise, décortiquée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché grossièrement 2

piments poblano frais (6 oz. total), tiges, ensemencées (voir 1filet

ou 2 filets de flétan ou de saumon désossés et écorchés (1 3/4 lb. total; environ 1 po. épais)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème sure, divisée 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomatillos grossièrement hachés (voir Notes)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.