Filet de Porc avec Endives de Roquette et Vinaigrette aux Noix

Filet de Porc avec Endives de Roquette et Vinaigrette aux Noix
Filet de porc avec Endives de Roquette et Vinaigrette aux noix pourrait être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette 30 sans gluten, sans produits laitiers et entière a 652 calories, 35g de protéines, et 55g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,13 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du filet de porc, de l'eau, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les noix, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Pistaches aux Noix en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Dîner Ce soir : Filet de Porc avec Roquette, Endive et Vinaigrette aux Noix, Salade d'Endives, Poires et Noix avec Vinaigrette aux Framboises, et Filet de Porc Grillé et Endives Belges et Confiture de Chili à la Tomate pour des recettes similaires.

Instructions

1
Préchauffer le four à 375 °F avec une grille au milieu.
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Sécher le porc et saupoudrer de 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoivrerPoivrer
PorcPorc
SelSel
3
Chauffer l'huile végétale dans une poêle lourde allant au four de 12 po à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle brille, puis faire dorer le porc de tous les côtés, environ 6 minutes au total.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile VégétaleHuile Végétale
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
4
Transférer le porc dans une poêle au four et le rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre enregistre 145 à 150 °F, 20 à 25 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De CuisineThermomètre De Cuisine
PoêlePoêle
FourFour
5
Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes.
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
6
Pendant que le porc se tient debout, ajouter le vinaigre dans la poêle (attention, la poignée sera très chaude) et faire bouillir, en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement réduits, environ 30 secondes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigreVinaigre
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
7
Transférer dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur et ajouter suffisamment d'huile d'olive pour porter le total à 3/4 tasse de liquide.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Tasse à MesurerTasse à Mesurer
8
Mélanger 3/4 tasse de noix avec de l'ail, de l'eau, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans une pâte grossière dans un robot culinaire. Avec le moteur en marche, ajouter lentement le mélange d'huile pour faire de la vinaigrette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigretteVinaigrette
NoixNoix
AilAil
PoivrerPoivrer
EauEau
SelSel
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
9
Mélanger la roquette et les endives avec juste assez de vinaigrette pour enrober, puis répartir dans les assiettes. Garnir de fines tranches de porc et arroser du reste de la vinaigrette. Émietter le reste des 1/4 tasse de noix sur le porc.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigretteVinaigrette
RoquetteRoquette
NoixNoix
EndiveEndive
PorcPorc

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese sont mes meilleurs choix pour le filet de porc. Le corps léger du pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese de corps moyen complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Vous pouvez essayer Rutini Coleccion Cabernet-Malbec. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.
Rutini Coleccion CabernetMalbec
Rutini Coleccion CabernetMalbec
Rouge rubis profond. Un duo de cépages d'origine française donne un rouge harmonieux et équilibré : le Cabernet Sauvignon apporte son caractère corsé, et le Malbec apporte une nuance à l'assemblage avec des tanins doux et sucrés, mettant en valeur une combinaison unique de saveurs et d'arômes fruités.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi1 h
Portions4
Score de santé41
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