Etouffee aux Crevettes du Chef John's

Name: Etouffee aux Crevettes du Chef John's
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri émincé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz cuit, ou au goût; 0 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons verts du chili coupés en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés; 0 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 0 (peut être ou écrémé) thym moulu; 1 tiret sauce piquante, ou plus au goût; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon coupé en dés; 0 (peut être ou écrémé) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 0 (peut être ou écrémé) origan séché; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 907 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 0 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 1 (peut être ou écrémé) Sauce Worcestershire

L'étouffee aux crevettes du chef John pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 49g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 455 calories. Pour 5,02 $ par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette de Tousrecettes a 1 ventilateurs. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poudre d'oignon, du paprika, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine créole. Avec une cuillerée score de 53%, ce plat est solide. Essayer Ragoût de Crevettes Deviled du Chef John, Tarte au Berger du Chef John, et Lasagnes du Chef John pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble le paprika, le thym, l'origan, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre blanc et le poivre noir dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poudre D'ail

Poivre Noir

Poudre D'oignon

Poivre Blanc

Origan

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Thym

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Égoutter les crevettes dans une passoire pendant au moins 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Transférer dans un bol garni d'essuie-tout et sécher les crevettes pendant environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Retirer les serviettes en papier du bol et assaisonner les crevettes avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de mélange d'épices. Mélanger pour enrober les crevettes d'un mélange d'épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Crevette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle lourde à feu vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude. Cuire les crevettes dans l'huile chaude sans remuer pendant 1 minute; remuer et cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les crevettes dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce que le jus se forme dans un bol. Filtrer les jus de crevettes dans le bouillon de poulet pour obtenir un total de 2 tasses, en ajoutant plus de bouillon de poulet si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Crevette

Jus

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre commence à bronzer sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Beurre

Céleri

Oignon

Verser le reste du mélange d'épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Saupoudrer de farine dans le mélange de légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient combinés, 3 à 4 minutes. Incorporer les tomates; cuire jusqu'à ce que le jus de tomate commence à brunir au fond de la poêle, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Tomate

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Fouetter le bouillon dans le mélange de légumes, en remuant jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement épaissies et réduites à une consistance de sauce, 3 à 5 minutes. Incorporer la sauce Worcestershire et la sauce piquante. Assaisonner de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sauce Piquante

Légume

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer les crevettes à la sauce etouffee; laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites et ne soient plus translucides, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Garnir d'oignons verts et d'un saupoudrage de poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Oignons Verts

Verser sur le riz dans de grands bols peu profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri émincé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz cuit, ou au goût 0(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivrons verts du chili coupés en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts tranchés 0(peut être ou écrémé)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 0(peut être ou écrémé)

thym moulu 1tiret

sauce piquante, ou plus au goût 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon coupé en dés 0(peut être ou écrémé)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)0(peut être ou écrémé)

origan séché 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 907Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 0(peut être ou écrémé)

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 1(peut être ou écrémé)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 11 dollars par bouteille.