Escalopes de Veau à la Roquette et Salade de Tomates

Name: Escalopes de Veau à la Roquette et Salade de Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oignon jaune moyen, haché 10 oz de roquette, feuilles déchirées si grandes; 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fine et fraîche (à partir de 6 tranches de pain sandwich blanc ferme); 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais emballées en vrac, déchirées en bouchées; 3 (hiver) jus de citron frais; 6 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de Parmesan finement râpé - Reggiano; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petit oignon rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis tranché finement en croix; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates (1/8 lb au total), coupées en quartiers de 1/2 pouce dépaisseur; 4 escalopes de veau (1 1/4 lb au total); 6 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Escalopes de veau à la roquette et Salade de tomates pourraient être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 60g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 1038 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,32 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la roquette, de l'huile d'olive, de la chapelure et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Escalopes de Poulet Grillées au Citron et Poivre Noir et Salade Roquette-Tomate, Escalopes de Veau Frites avec Salade d'Herbes, et Escalopes De Veau Panées À La Salade Tricolore pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez la chapelure dans un plat peu profond et faites griller 8 à 10 minutes. Réduire la température du four à 200 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Fouetter ensemble l'huile, le jus, le poivre et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis incorporer les tomates et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Poivrer

Jus

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Piler doucement les côtelettes à 1/8 pouce d'épaisseur entre 2 feuilles de pellicule plastique avec le côté plat d'un livre de viande ou avec un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Pellicule Plastique

Rouleau à Pâtisserie

Saupoudrer le veau avec le reste de 1/2 cuillère à café de sel et assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Veau

Mélanger la chapelure et le fromage dans un grand bol peu profond. Battre légèrement les œufs dans un autre grand bol peu profond. Tremper le veau, 1 pièce à la fois, dans l'œuf, en laissant l'excès s'égoutter, puis draguer dans la chapelure, enduisant complètement, et disposer en 1 couche sur une feuille de papier ciré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Fromage

Oeuf

Veau

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Bol

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle lourde de 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire frire 2 escalopes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juste cuites, environ 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle