Des Barres de Mores au Beurre de Cacahuète à l'envers

TAPISSER deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Séparez soigneusement les craquelins graham le long des lignes où ils sont marqués, en produisant 4 rectangles de chaque craquelin.

Étalez la moitié d'entre eux avec un peu d'espace entre eux sur les plaques à pâtisserie tapissées de parchemin.

GRATTEZ le beurre d'arachide et peluchez-le dans deux sacs à pâtisserie jetables équipés de grandes pointes unies ou dans des sacs à fermeture à glissière de 2 gallons (qui sont ensuite fermés par fermeture à glissière). Si vous utilisez les sacs à fermeture à glissière, pressez les garnitures vers un coin, tournez le sac pour l'empêcher de revenir dans l'espace vide, utilisez une attache à torsion pour le maintenir en place et découpez le coin.

ENFILEZ une ligne de beurre d'arachide dans chaque craquelin. Suivez cela en pressant une cuillerée de crème de guimauve de la taille d'un marbre ou d'un nickel au centre de chaque ligne de beurre d'arachide. Garnissez chacun d'eux d'un carré de biscuits graham de plus. Réserver pendant la préparation de l'enrobage au chocolat.

MÉLANGER les pépites ou les morceaux de chocolat et l'huile de coco ou le shortening dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à feu vif pendant 2 minutes. Bien mélanger, remettre au micro-ondes et chauffer à feu VIF en éclats de 30 secondes, en remuant après chaque éclat, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.

Ramassez un biscuit graham / beurre d'arachide / sandwich à la guimauve à la fois, abaissez-le dans le chocolat fondu, retournez-le pour enrober complètement et utilisez deux fourchettes pour le soulever, ce qui permet à l'excès de chocolat de s'écouler aussi complètement que possible avant de le transférer sur la feuille doublée de parchemin. Répéter l'opération avec les sandwichs graham restants.

Saupoudrer les dessus de micro-morceaux de MAUVE, si désiré, et laisser le chocolat se mettre en place. Ceux-ci sont bien conservés à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

Quelques notes de cuisine: Il n'y a pas de moyen de le contourner, la crème de guimauve est un peu collante et délicate. J'ai trouvé plus facile de faire glisser la petite pièce de crème au centre du beurre d'arachide et de glisser un couteau sur la pointe de la tuyauterie pour l'encourager à lâcher ses frères de crème à la guimauve dans la poche à douille. Cela a été plus réussi que de simplement le tordre et le faire virevolter en une courlie sur le dessus. Si vous trouvez un meilleur moyen, partagez-le avec moi!La crème de guimauve aime glisser et suinter du beurre d'arachide dans diverses directions. Pas grand-chose. Utilisez simplement le biscuit graham supérieur pour le remettre en place.Le meilleur biscuit graham ? Il a une tendance alarmante à glisser du sommet sur la marée de crème de guimauve suintante. Encore une fois, pas grave. Remettez-le en place avant de le tremper dans l'enrobage au chocolat. Tout ira bien à la fin.Ne lésinez pas sur l'arachide butter...It c'est la colle ici avec toute la crème de guimauve glissante. Si vous êtes allergique au beurre d'arachide, optez pour le beurre de tournesol.