Côtes de Style Carolina

Name: Côtes de Style Carolina
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 2 (peut être ou écrémé) ail haché séché; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 3/4 cuillère à café de mélasse; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde préparée; 2 rack côtes de porc; 1 1 livre de courgettes, flocons de poivrons rouges écrasés; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement assaisonnement barbecue, ou au goût; 1 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

Les côtes de style Carolina nécessitent environ 4 heures et 30 minutes du début à la fin. Une portion contient 140 calories, 3g de protéines, et 3g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 10 et coûte 64 cents par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de sel, de poivre, de poivre moulu et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Côtes Levées à la Caroline du Sud, Côtes Levées Fumées avec sauce BBQ à la Carolina, et Côtes de Porc Désossées grillées à la campagne avec Carolina Rub.

Instructions

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la cassonade, le jus de citron, le vinaigre blanc, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la mélasse et la moutarde. Assaisonner avec de l'ail granulé, du sel, du poivre, des flocons de poivron rouge, du poivre blanc et du poivre de Cayenne, et bien mélanger. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Ail Granulé

Flocons De Poivron Rouge

Poivre De Cayenne

Vinaigre De Cidre De Pomme

Vinaigre Blanc Distillé

Poivre Blanc

Cassonade

Jus De Citron

Mélasse

Moutarde

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préchauffer un gril ou un fumoir extérieur à 225 à 250 degrés F (110 à 120 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Frottez généreusement les côtes levées avec l'assaisonnement pour barbecue, puis placez-les dans le fumoir ou le gril et couvrez. Cuire pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. La viande se séparera facilement de l'os. Badigeonnez généreusement les côtes levées de sauce moutarde pendant les 30 dernières minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter