Crêpes à la Ricotta : Crespelle al Formaggio

Name: Crêpes à la Ricotta : Crespelle al Formaggio
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 18
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 4 (hiver) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 4 oeuf; 188 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage; 227 Noix de toute sorte (hachées) mozzarella fraîche, râpée; 488 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannes de bonbon écrasées supplémentaires; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. noix de muscade fraîchement râpée; 620 Noix de toute sorte (hachées) ricotta égouttée dans une passoire recouverte dune étamine pendant 30 minutes; 227 Noix de toute sorte (hachées) salami, coupé en dés de 1/8 de pouce; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 150 Noix de toute sorte (hachées) freshly grated soft sheeps milk cheese (cacio, or a young provolone)

Crêpes à la ricotta : Crespelle al Formaggio pourrait être exactement le petit-déjeuner que vous recherchez. Une portion contient 261 calories, 14 g de protéines et 18 g de matières grasses. Pour 83 cents par portion, cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 18 personnes. 1 personne a fait cette recette et la referait. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Un mélange de ricotta dans une passoire tapissée, de muscade, de salami et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec un score cuillère de 28%, ce plat est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Bouillon aux crêpes (Crespelle en Brodo), Bouillon aux crêpes (Crespelle en Brodo) et Flame Job Crespelle (con Ricotta Frescan E Tarocchi Carbonizzati).

Instructions

Mettez la farine dans un grand bol à mélanger. Cassez les œufs sur la farine et fouettez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Mayonnaise, Pour Lier

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajoutez du sel et incorporez le lait, petit à petit, jusqu'à ce que tout le lait soit incorporé. Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mélangez tous les ingrédients de la garniture sauf le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Chauffer une poêle antiadhésive de 6 pouces jusqu'à ce qu'elle soit chaude et badigeonner d'huile d'olive. Réduire le feu à moyen et verser 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle. Cuire 30 à 40 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis retourner. Cuire de l'autre côté 20 secondes et retirer dans une assiette. Continuez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée, ce qui donne entre 17 et 19 crespelle. Remplissez chaque crespelle avec 3 cuillères à soupe du mélange de fromage et pliez en deux. Continuez à remplir les crespelles jusqu'à ce qu'elles soient toutes pleines. Assurez-vous de laisser 4 cuillères à soupe du mélange de fromage pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Beurrer le fond et tous les côtés d'un plat allant au four en céramique de 10 x 8 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Disposez les crespelles farcies en couches superposées dans le plat allant au four. Étalez le reste du mélange de fromage sur le dessus, parsemez du reste de beurre et mettez au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très chaud et croustillant sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirer et servir chaud, ou laisser reposer et servir à température ambiante.

Equipement

Mayonnaise, Pour Lier

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Ingrédients

Portion:

4(hiver)

6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune)4

oeuf 188Noix de toute sorte (hachées)

farine tout usage 227Noix de toute sorte (hachées)

mozzarella fraîche, râpée 4886 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Cannes de bonbon écrasées supplémentaires 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

noix de muscade fraîchement râpée 620Noix de toute sorte (hachées)

ricotta égouttée dans une passoire recouverte d'une étamine pendant 30 minutes 227Noix de toute sorte (hachées)

salami, coupé en dés de 1/8 de pouce 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 150Noix de toute sorte (hachées)

freshly grated soft sheep's milk cheese (cacio, or a young provolone)

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Champagne, Bordeaux, Muscato Dasti, Bordeaux Blanc

La crème de xérès, le porto et le champagne sont mes meilleurs choix pour les crêpes. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. La Cuvée Mousseux Blanc de Bleu avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 16 dollars par bouteille.

Blanc de Bleu Cuvée Mousseux

Blanc de Bleu est un vin de Chardonnay californien haut de gamme avec une touche supplémentaire de myrtille et est un vin mousseux délicat réservé aux célébrations mémorables. Il offre des saveurs séduisantes et une effervescence aromatique fraîche - vivement pastelées de myrtilles. Tout cela est contenu dans une bouteille incroyablement sexy avec une touche de bon goût. Le fruit du Blanc de Bleu est cultivé dans les vignobles tranquilles du nord de la Californie, connus pour leurs brises fraîches et claires - des conditions idéales pour les raisins exclusifs et les sols qui accentuent profondément le caractéristiques savoureuses. Ce vin mousseux s'accorde bien avec les entrées, les sushis et les repas très légers.