Crudo de Pétoncles

Name: Crudo de Pétoncles
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre dAlep, poivre de Cayenne ou poivron rouge écrasé séché; 1 laisser Roquette bébé; 340 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer ou de baie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement segments de mandarine et/ou dorange sanguine; 2 (hiver) Jus de citron Meyer; 10 feuilles de menthe, déchirées en morceaux; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer au goût

Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 4 et coûte 2,31 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 205 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre d'Alep, des feuilles de roquette, du jus de citron Meyer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score n'est pas si incroyable. Des recettes similaires sont Crudo de Pétoncles, CRUDO DE PÉTONCLES AU RADIS PASTÈQUE, CONCOMBRE ET SHISO, et Crudo de Flétan.

Instructions

Coupez chaque pétoncle en 3 tranches. (Laisser entier si vous utilisez des pétoncles de laurier.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Placer dans un bol ou une assiette en verre peu profond.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le jus de citron Meyer et le sel de mer. Laisser mariner 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Meyer

Sel De Mer

Disposer les pétoncles sur 4 assiettes, en réservant la marinade. Dispersez les oranges autour des pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Pétoncle

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Saupoudrer de poivre d'Alep et de menthe déchirée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre D'alep

Menthe

Fouetter l'huile d'olive dans la marinade réservée; déposer sur les pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Tri-tips, Parés

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les feuilles de roquette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Equipement

Bol

Fouetter

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre d'Alep, poivre de Cayenne ou poivron rouge écrasé séché 1laisser

Roquette bébé 340Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer ou de baie 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

segments de mandarine et/ou d'orange sanguine 2(hiver)

Jus de citron Meyer 10

feuilles de menthe, déchirées en morceaux 4(hiver)

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer au goût

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Des pétoncles au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer le Chardonnay Rochioli Estate. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 42 dollars par bouteille.