Copieux Minestrone d'hiver à l'Huile de Piment, au Zeste de Citron et au Parmesan

Name: Copieux Minestrone d'hiver à l'Huile de Piment, au Zeste de Citron et au Parmesan
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots cannellini (blancs) séchés, trempés pendant la nuit; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grosses carottes, pelées et hachées (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement branche de céleri, hachée (environ; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pâtes comme les ditalini ou les macaronis, cuites al dente (donne environ 2 tasses); 4 (hiver) huile dolive extra vierge, divisée; 3 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 4 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. gousses dail moyennes, hachées (environ; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Zeste dun demi-citron (environ; 2 Oignon jaune moyen, haché chou de Savoie ou de Napa à petite tête, fourré et déchiqueté (environ; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon moyen, haché (environ; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage parmesan, pour râper; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piments rouges séchés entiers, ou utilisez 1 cuillère à café de flocons de poivron rouge écrasés; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre russet, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce (environ 2 tasses); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouquet de bettes à carde, rincées et déchiquetées (environ; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 3 Oignon jaune moyen, haché eau ou bouillon de légumes (plus plus au besoin)

La recette de Minestrone d'hiver Copieuse à l'huile de piment, au Zeste de citron et au Parmesan pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne d'environ 1 heure et 20 minutes. Cette recette sert 8 personnes. Ce plat principal a 317 calories, 16g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 2,45 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Le Super Bowl événement. Cette recette de Serious Eats compte 542 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du parmesan, du zeste de citron, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est génial. Essayer Soupe de Minestrone D'Hiver Copieuse, Soupe de Minestrone d'hiver Copieuse Et Saine, et Choux De Bruxelles Avec Chapelure Grillée, Parmesan Et Zeste De Citron pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte de 8 pintes à feu vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis mais non dorés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les pommes de terre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à coller au fond de la casserole, environ 5 minutes. Gratter les légumes d'un côté de la casserole, ajouter la pâte de tomate à l'espace vide et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la pâte sombre légèrement, environ 2 minutes. Incorporer la pâte de tomate dans le reste des légumes pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Légume

Pomme

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les haricots et leur liquide de trempage, 3 litres d'eau, les feuilles de laurier, la carotte, le céleri et 1 cuillère à soupe de sel dans la casserole. Porter à ébullition puis laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les haricots soient généralement tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Carotte

Céleri

Haricot

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les blettes et le chou et cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis, environ 30 minutes de plus. Goûtez la soupe pour l'assaisonnement, en ajoutant du poivre noir et plus de sel au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Légume

Assaisonnement

Chou

Bette

Sel

Soupe

Pendant ce temps, préparez l'huile de piment: dans une petite casserole, mélangez les flocons de piment ou de poivre séchés et 1/2 tasse d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Séché

Huile De Chili

Huile D'olive

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer, en remuant de temps en temps, à feu très doux jusqu'à ce que les piments grillent et commencent à faire un bruit éclatant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Transférer dans un bol résistant à la chaleur et laisser reposer jusqu'à refroidissement.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour servir la soupe, placer environ 1/4 tasse de pâtes cuites dans chaque bol de service, verser la soupe à la louche et garnir d'un filet d'huile de piment et d'une pincée de zeste de citron, de persil et de parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Cuites