Chaudrée de Fruits de Mer Péruvienne

Name: Chaudrée de Fruits de Mer Péruvienne
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 petit courge musquée, pelée, épépinée et hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 épis de maïs, grains coupés (épis réservés); 2 grand jaunes dœufs, légèrement battus; 340 Noix de toute sorte (hachées) 6 onces de noix de coco râpée; 227 Noix de toute sorte (hachées) filet de plie, coupé en morceaux; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche, hachée; 2 girofle un bouquet d'épinards frais (environ; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 454 Noix de toute sorte (hachées) moules frottées et débardées; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 6 oignons verts, émincés; 1 Poivre du chili Scotch bonnet, graines enlevées; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées, queues intactes (coquilles réservées); 1 grand Pomme de terre Yukon gold, pelée et coupée en dés

La chaudrée de fruits de mer péruvienne pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 474 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,68 per par portion. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de la courge musquée, des moules, des oignons verts et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 3 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 20 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 78%, ce qui est bien. Essayer Sudado De Pescado Péruvien (Ragoût de Poisson Péruvien), Chaudrée de Fruits de Mer, et Chaudrée de Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Émincer l'ail et le poivre du chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Viande Hachée

Saupoudrer de sel et écraser avec le côté plat d'un couteau de chef pour faire une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Couteau De Chef

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la pâte ail-chili et la moitié des oignons verts et faire frire jusqu'à ce que la pâte soit dorée, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Chili

Oignons Verts

Ail

Ajouter les coquilles de crevettes et les épis de maïs et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les coquilles soient rouges, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Maïs

Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 6 tasses d'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à feu moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes. Filtrer le bouillon et retourner dans la casserole; jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive, les échalotes restantes et les grains de maïs; cuire jusqu'à ce que le maïs soit doré, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Huile D'olive

Oignons Verts

Ajouter 1/2 tasse d'eau et remuer en grattant la casserole avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Transférer le mélange de maïs dans un mélangeur; ajouter 1 1/2 tasse d'eau et 2 cuillères à café de sel et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Maïs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le mélange en purée dans la casserole avec le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la courge, la pomme de terre et le lait évaporé dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Légume

Pomme

Courge

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les moules dans la casserole, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à s'ouvrir, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les crevettes et la plie et laisser mijoter, en remuant doucement, jusqu'à cuisson complète, 3 à 4 minutes. Incorporer délicatement les jaunes d'œufs et cuire 1 minute, puis retirer du feu, couvrir et laisser reposer 3 minutes. Assaisonner de sel et garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf