Ceviche de Pétoncles Vif

Name: Ceviche de Pétoncles Vif
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de la baie; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîchement hachées, ainsi que des feuilles, pour la garniture; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chili Scotch Bonnet, haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) maïs chulpe; 2 jalapenos, graines enlevées et émincées en rondelles; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais (11 à 12 citrons verts); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles dorigan fraîches hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 petit oignon rouge coupé en deux et tranché finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 patates douces; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de coco râpée sucrée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de coco râpée sucrée, pour la garniture; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de canola ou végétale

Le Ceviche de Pétoncles vif est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 646 calories, 19g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. Pour 4,05 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des pétoncles de laurier, du sel, du jus de citron vert et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pacanes au Maïs Et aux Bonbons en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine sud-américaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est solide. Essayer Ceviche de Pétoncles, Ceviche de Pétoncles, et Ceviche de Pétoncles pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Laver les patates douces et les placer dans une casserole profonde avec de l'eau froide pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Petites Patates Douces, Pelées Et Hachées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir suffisamment pour être manipulé. Décollez la peau, coupez-la en morceaux de 1/2 pouce et réservez.

Placer les pétoncles de laurier dans un bol moyen et mélanger délicatement avec le jus de citron vert. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncles De La Baie

1 Fraise, Décortiquée

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Déposer la noix de coco sur une plaque à pâtisserie cerclée et faire griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes, en remuant toutes les quelques minutes pour que la noix de coco grille uniformément. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Égoutter les pétoncles et les transférer dans un bol propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter les oignons, les jalapenos, les raisins secs, la noix de coco grillée, le lait de coco, la coriandre hachée, l'origan, le sel et le poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Chili Scotch Bonnet, Haché

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Pépites En Forme De Coeur

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

20 Fines Tranches De Courgettes

Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 3 heures.

Saupoudrer de feuilles de coriandre et de la noix de coco grillée réservée et servir avec de la Canchita sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Pépites En Forme De Coeur

Chauffer le canola ou l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le maïs chulpe, couvrir la casserole et réduire le feu à moyen. Une fois que vous entendez les grains éclater (comme du pop-corn), secouez vigoureusement le pot pour éviter que les grains au fond ne brûlent. Une fois que le popping ralentit, après environ 8 à 10 minutes, égouttez la canchita dans une passoire et frottez avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Assaisonner de sel pendant que le maïs est encore chaud et servir avec du Ceviche de pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

7 Morceaux De Réglisse En Corde Noire De 8 Pouces Chacun

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Equipement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ingrédients

Portion:

680Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de la baie 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîchement hachées, ainsi que des feuilles, pour la garniture 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chili Scotch Bonnet, haché 454Noix de toute sorte (hachées)

maïs chulpe 2

jalapenos, graines enlevées et émincées en rondelles 5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais (11 à 12 citrons verts)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles d'origan fraîches hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)1petit

oignon rouge coupé en deux et tranché finement 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 4

patates douces 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noix de coco râpée sucrée 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Noix de coco râpée sucrée, pour la garniture 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de canola ou végétale

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer le Chardonnay Lapis Luna. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.