Brioches Croisées Chaudes

Name: Brioches Croisées Chaudes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 10 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. paquets de 1/4 once de levure sèche active; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. comme des pistaches ou des noix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement groseilles séchées; 1 grand variétés de champignons; 2 grand oeuf; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 3 (hiver) sucre granulé superfin; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. piment de la jamaïque moulu; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. zeste de citron frais finement râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait chaud (105 °-115 ° F.); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. zeste dorange frais finement râpé; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pâte à pâtisserie; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 bâton (1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe) beurre froid non salé

Les pains croisés chauds pourraient être juste le repas du matin que vous recherchez. Cette recette sert 24 et coûte 61 cents par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 242 calories, 7g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. Un mélange de jaune d'oeuf, de cannelle, de zeste d'orange et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Ce sera un succès à votre Pâques événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Brioches croisées chaudes, Des Petits Pains Chauds! Brioches Croisées Chaudes, et Brioches Croisées Chaudes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le lait, la levure et 1 cuillère à café de sucre granulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer le mélange 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le piment de la jamaïque, la cannelle, le sel et le reste de 1/2 tasse de sucre granulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper le beurre en morceaux et, du bout des doigts ou à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, mélanger le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Battre légèrement 1 œuf entier avec le jaune d'oeuf. Faites un puits au centre du mélange de farine et versez les mélanges de levure et d'œufs, les groseilles, les raisins secs et les zestes. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'une pâte soit formée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Cassis

Jaune D'oeuf

Raisin

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer la pâte sur une surface farinée et, avec les mains farinées, pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Transférer la pâte dans un grand bol huilé et la retourner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser lever la pâte, recouverte d'une pellicule plastique, dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Beurrer 2 grandes plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Sur une surface farinée avec des mains farinées, pétrir brièvement la pâte et former deux bûches de 12 pouces de long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Coupez chaque bûche en travers en 12 morceaux égaux. Former chaque morceau en boule et disposer environ 1 1/2 pouce de distance sur des plaques à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Laisser lever les petits pains, à couvert, dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils soient doublés en vrac, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant que les petits pains se lèvent, battez légèrement le reste de l'œuf avec le sucre superfin pour obtenir un glaçage aux œufs. Sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné, étaler la pâte à pâtisserie en un rectangle de 20 x 6 pouces (environ 1/8 de pouce d'épaisseur). Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rectangle en bandes de 1/8 pouce de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Superfin

Pâte à Pâtisserie

Vitrage

Rouler

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Couteau

Badigeonner les petits pains de glaçage aux œufs et disposer 2 bandes de pâte au centre de chaque petit pain pour former une croix. Couper les extrémités des bandes de pâte au ras du fond des petits pains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Rouler

Oeuf

Cuire les petits pains dans les tiers supérieur et inférieur du four, en changeant la position des feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les petits pains sur une grille pour les refroidir légèrement. Les petits pains peuvent être préparés 1 semaine à l'avance et congelés, enveloppés dans du papier d'aluminium et placés dans un sac en plastique scellable. Décongeler les petits pains et réchauffer avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc