Bouillabaisse au Flétan Poêlé

Name: Bouillabaisse au Flétan Poêlé
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 pincée Pincer cayenne, ou au besoin; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 Petite bulbe de fenouil, bulbe tranché et frondes réservées; 151 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre fingerling cuites; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates rôties au feu hachées, avec du liquide; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson; 4 (hiver) persil frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 3 girofle 1 orange, le zeste; 302 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre à la crème dorées; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan, désossés et sans peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 1 citron, coupé en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 1 échalote, râpée ou hachée; 302 Noix de toute sorte (hachées) palourdes littleneck, dans la coquille; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 302 Noix de toute sorte (hachées) moules, dans la coquille; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) liqueur de réglisse, comme Pernod; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges rôtis au feu en pot; 1 1 livre de courgettes, fils de safran; 3 oignons verts, hachés; 1 (peut être ou écrémé) paprika doux; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym séchées; 1 Petite oignon jaune, coupé en dés; 151 Noix de toute sorte (hachées) U 21/25 crevettes, pelées et déveinées avec la queue

La Bouillabaisse au Flétan poêlé est une sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion de ce plat contient environ 54g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 1016 calories. Pour 11,37 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de pommes de terre, de palourdes, de sel casher et de poivre fraîchement concassé, et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ma Bouillabaisse de Poisson simplifiée — Ma bouillabaisse version simplifiée, Flétan Poêlé, et Flétan poêlé avec Soucoupe de crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une grande marmite à feu moyen-vif et faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'àréglage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les oignons et les oignons, et cuire, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 3 minutes. Incorporer l'ail et le safran et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Déglacer Avec le vin blanc et la liqueur de réglisse, en grattant les morceaux dorés.Réduire le liquide jusqu'à ce qu'il soit presque complètement évaporé. Ajoutez ensuite les tomates, le bouillon de poisson, le thym et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Légume

Vin Blanc

Laurier

Réglisse

Tomate

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Safran

Ail

Thym

Ajouter les pommes de terre, porter à ébullition etcuisiner jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Ajouter les palourdes et les moules et laisser mijoter encore 3 minutes pour leur donner une longueur d'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Palourde

Ajouter les crevettes, laisser mijoter jusqu'à ce que les crustacés soient ouverts, 2 dernières minutes. Jetez tous les crustacés non ouverts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Porter une grande sauteuse antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter le reste de l'huile. Séchez les filets hachés avec une serviette en papier et saupoudrez généreusement les deux côtés de sel et de poivre. Une fois que l'huile commence àfumer légèrement, saisir le flétan. Cuire Jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant, 4 à 5 minutes du premier côté. Retourner et terminer la cuisson pendant 1 à 2 minutes du deuxième côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Flétan

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Retirer le poisson de la poêle, garder au chaud et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour servir, placez chaque filet de flétan au fond d'un bol de service peu profond. Disposer quelques pommes de terre, crevettes, palourdes et moules autour du poisson dans chaque bol. Verser le bouillon dans les bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Flétan

Moules

Crevette

Bouillon

Palourde

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Garnir de persil, d'oignons verts, de quelques frondes de fenouil et de quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Oignons Verts

Persil

Fenouil

Servez immédiatement avec de la Rouille à l'ail.

Épluchez les pommes de terre et hachez-les grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Placez la pomme de terre, le poivron rouge et l'ail dans le bol d'un robot culinaire et pressez jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Ail

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter la mayonnaise, le jus de citron et le paprika sucré.Traiter jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonner de cayenne et de sel au goût.Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour refroidir et permettre aux saveurs de se retrouver ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paprika Doux