Bouchées de Pommes de Terre Romesco

Name: Bouchées de Pommes de Terre Romesco
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir entiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) 18 pommes de terre neuves ou fingerling pour bébés (environ; 4 girofle 1 orange, le zeste; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil haché; 1 tomate prune, fourrée et coupée en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges rôtis égouttés hachés grossièrement; 43 Noix de toute sorte (hachées) tranches fines de jambon Serrano (environ; 1 (peut être ou écrémé) 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 2 (hiver) pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 1 tranche pain blanc, croûtes enlevées, déchirées en petits morceaux

Les bouchées de pommes de terre surmontées de Romesco ne sont peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 185 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,37 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des grains de poivre, du paprika, du pain et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est plutôt bon. Essayer Oignons Verts grillés et Asperges au Romesco (Calçots y Esparragos con Romesco), Pizza aux Pommes de Terre Romesco, et Bouchées de Brownie Garnies de Ganache pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les pommes de terre, 2 gousses d'ail, les grains de poivre et 1 cuillère à café de sel casher dans une casserole moyenne. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu à frémissement et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tout simplement tendres lorsqu'elles sont percées d'un couteau fin, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Sel Casher

Grains De Poivre

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Couteau

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit encore chaud mais plus chaud.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Trancher les 2 gousses d'ail restantes et les ajouter à l'huile avec les morceaux de pain. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans le bol d'un robot culinaire et ajouter les poivrons rouges, le vinaigre, le paprika fumé, les tomates et 3/4 cuillère à café de sel casher. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paprika Fumé

Sel Casher

Poivron Rouge

Tomate

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Cuire le Serrano jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant, de 2 à 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une plaque doublée de papier essuie-tout pour égoutter, puis casser en petits morceaux.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Pour servir: Couper les pommes de terre chaudes en deux et en retirer un peu de l'intérieur à l'aide d'une mesure de 1/4 cuillère à café. Garnir les moitiés d'un peu de sauce romesco, de crème sure, d'éclats de Serrano croustillants et d'une pincée de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure