Boeuf Au Curry Rouge Thaï

Name: Boeuf Au Curry Rouge Thaï
Prep time: 11 h 36 min
Cook time: 11 h 36 min
Total time: 11 h 36 min
Yield: 35
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 cannettes (chaque 8 oz.) pousses de bambou tranchées, égouttées; 1 kilogramme boeuf à ragoût maigre, comme le mandrin ou le rond, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce; 2 Sct sucre brun foncé bien emballé; 3 Sct Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 Sct Sauce de poisson thaï ou vietnamienne; 3 Sct menthe fraîche hachée; 4 gousses dail émincées; 2 Sct jus de citron vert frais; 1 1 livre de courgettes, poivre fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâte de curry rouge thaï; 2 cannettes (chaque 13 1/2 fl. oz.) lait de coco non sucré; 1 oignon jaune, haché finement

La recette de Bœuf au Curry Rouge Thaï est prête en environ 11 heures et 36 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine indienne. Une portion contient 155 calories, 6g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sert 35 et coûte 54 cents par portion. Un mélange de lait de coco, de menthe, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 74 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires sont Curry Rouge Thaï aux Légumes, Boeuf Au Curry Rouge Thaï, et Curry de boeuf thaï.

Instructions

Placez le bœuf dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de sel et de poivre et mélanger pour enrober uniformément. Dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif, réchauffer l'huile de canola. Travailler par lots si nécessaire, faire revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Canola

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et faire sauter à feu moyen-vif pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pâte de curry et remuer jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et enrobe l'oignon et l'ail, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

Ail

Oignon

Transférer le bœuf dans une mijoteuse et ajouter le mélange de lait de coco. Couvrir et cuire selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et que la sauce soit épaisse mais encore fluide, environ 3 heures à feu vif ou 6 heures à feu doux. Environ 5 minutes avant que le bœuf ne soit cuit, incorporer les pousses de bambou au curry.Déposer le curry sur des assiettes individuelles réchauffées ou dans un grand bol de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pousses De Bambou

Lait De Coco

Poudre De Curry

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Bol

Garnir de menthe et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Pour 6 à 8 personnes.Adapté de Williams-Sonoma Essentials of Slow Cooking, de Melanie Barnard, Charles Pierce & Dennis Kelly (Oxmoor House, 2008).

Equipement

Bol

Poêle

Mijoteuse

Ingrédients

Portion:

2cannettes

(chaque 8 oz.) pousses de bambou tranchées, égouttées 1kilogramme

boeuf à ragoût maigre, comme le mandrin ou le rond, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce 2Sct

sucre brun foncé bien emballé 3Sct

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2Sct

Sauce de poisson thaï ou vietnamienne 3Sct

menthe fraîche hachée 4

gousses d'ail émincées 2Sct

jus de citron vert frais 11 livre de courgettes,

poivre fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

(gros tube)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâte de curry rouge thaï 2cannettes

(chaque 13 1/2 fl. oz.) lait de coco non sucré 1

oignon jaune, haché finement

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Tanian et Vincent Careme Terre Brûlée Chenin Blanc. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.