La basse sautée à la citronnelle est un sans gluten, pescatarien et cétogène plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,71 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 41g de matières grasses, et un total de 553 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de vin, de sel et de poivre, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est solide. Essayer Bar cuit au four à la citronnelle et au gingembre, Bar Poêlé à la Croûte de Citronnelle Épicée, et Bar du Chili Poêlé pour des recettes similaires.
Instructions
1
Préchauffer le four à 30
Matériel que vous utiliserez
Four
2
Dans un petit plat allant au four, arroser les quartiers de tomates d'huile d'olive et répartir l'ail sur le dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Ail
Tomate
Matériel que vous utiliserez
Plat De Cuisson
3
Ajouter le brin de thym aux tomates et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger et disposer la peau des tomates vers le haut.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Tomate
Thym
4
Cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Épluchez les quartiers de tomates. Laissez les tomates dans le plat et jetez le brin de thym. Laissez le four allumé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
Thym
Matériel que vous utiliserez
Four
5
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger les 3/4 de tasse d'huile végétale avec un peu plus de la moitié de la citronnelle tranchée et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile Végétale
Citronnelle
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
6
Retirer du feu et laisser infuser pendant 30 minutes. Filtrer l'huile.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
7
Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
8
Ajouter l'échalote et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote
9
Ajouter le reste de la citronnelle et le zeste de citron et cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Zeste De Citron
Citronnelle
10
Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin
11
Ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1/2 tasse, environ 15 minutes. Filtrer la sauce dans une petite casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
12
Dans une casserole moyenne d'eau bouillante, cuire les oignons verts pendant 1 minute. À l'aide de pinces, transférez-les sur une assiette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignons Verts
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
Pince
13
Coupez les oignons verts en longueurs de 2 pouces.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignons Verts
14
Ajouter la julienne de poireaux à l'eau et blanchir pendant 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Poireau
15
Égoutter et sécher avec du papier absorbant.
Matériel que vous utiliserez
Serviettes En Papier
16
Dans une poêle moyenne, chauffer 1/4 de pouce d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle brille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile Végétale
Matériel que vous utiliserez
Poêle
17
Ajouter le poireau et le faire frire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit croustillant mais non doré, environ 3 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le poireau sur du papier absorbant et égoutter. Assaisonner de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poireau
Sel
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à Fente
Serviettes En Papier
18
Mettez les oignons verts dans le plat avec la tomate et réchauffez au four. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer 1/4 tasse d'huile de citronnelle jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. Assaisonner les filets de bar de sel et de poivre, les ajouter à la poêle et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et simplement opaques, environ 3 minutes de chaque côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Citronnelle
Oignons Verts
Tomate
Basse
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
Four
19
Transférer les filets dans des assiettes et disposer les quartiers de tomates et les oignons verts sur le dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignons Verts
Tomate
20
Porter la sauce à la crème à la citronnelle à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce à La Crème
Citronnelle
21
Retirer du feu et incorporer le jus de citron, puis incorporer les 1 cuillère à soupe de beurre restantes jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel. Si vous le souhaitez, faites mousser la sauce à l'aide d'un mélangeur à immersion. Déposer la sauce autour du poisson et arroser d'un peu d'huile de citronnelle autour de l'assiette. Garnir de la julienne de poireaux frits et servir.